Szynka pieczona pycha

zojka69 (2007-10-27 08:24)

Aż zapachniało u mnie w domu! Ostatnio piekłam boczek, może teraz się skuszę na szyneczke??Pozdrawiam!

Sara_R (2007-11-14 22:13)

Właśnie zrobiłam zaprawę i szyneczka moczy się. W sobote pieczenie, mam nadzieję, że wyjdzie pyszna. Dziękuję za przepis.

anenia (2007-11-15 07:59)

Ja też tak robię szyneczkę tylko 15 min przed końcem pieczenia rozrywam rękaw żeby się trochę przypiekła. POLECAM!

Sara_R (2007-12-08 22:25)

Po prostu REWELACJA. Zaprawe zrobilam DOKŁADNIE wg. przepisu. Jednak szynke trzeba zdecydowanie dluzej piec! Ja mialam 2 kg szyneczki i pieklam 2.5 godziny. Wyszła doskonała. Nie za słona. Piekny kolorek i smak. Niedlugo zrobię powtórkę - szynke i z tego samego przepisu boczek. Doskonały przepis, idealna proporcja. Nie można przestać jeść tej szyneczki. Następnym razem zamieszczę zdjęcie.

kuleczka (2007-12-17 23:34)

Ja praktycznie bardzo czesto pieke taka szynke,przewaznie na weekend i mialam tez nieraz 2 kg szyneczki,ale pieklam 1.5 godz.to zalezy od piekarnika,a tak na marginesie to proponuje jeszcze zabki czosnku powbijac w srodek szynki tez jest bardzo smaczne,ale mimo to dziekuje za mily komentarz i ciesze sie,ze ci smakowalo :-)

irena sikora (2007-12-27 23:01)

Bardzo smaczna szynka! Dziękuje za przepis i polecam innym.Pozdrawiam!

Izuś (2008-02-07 20:47)

Dzisiaj piekłam. Bardzo pyszne mięsko (właściwie to juz było, bo ponad pół pożarte). Teraz wypróbuję karczek wg tego przepisu. Dziękować!!!

kuleczka (2008-02-09 20:01)

Irenko i Izus to ja Wam bardzo dziekuje za takie mile komentarze i ciesze sie,ze Wam smakowalo.Pozdrawiam:-)

Grażyna (2008-02-13 13:41)

Pyszna ta szyneczka-polecami  i pozdrawiam autorkę przepisu

kuleczka (2008-02-15 07:46)

Ciesze sie Grazynko,ze Ci smakowala szyneczka.Pozdrawiam.

makuar (2008-03-03 17:31)

Ja niestety nie posiadam soli peklowej (mieszkam w Dublinie i nie wiem czy coś takiego znajdę) czy zamiast tego mogę użyć zwykłej soli???Jeśli to możliwe prosze o szybką odpowiedź i z góry dziękuję.

kuleczka (2008-03-03 18:08)

makuar niestety nie probowalam jeszcze ze zwykla sola,robilam tez bez marynaty(dzien wczesniej natarlam przyprawami) a nastepnego dnia upieklam,ale to niebylo to samo,szynka niebyla tak soczysta.Pozdrawiam:-)

makuar (2008-03-03 18:53)

Dziękuję za odpowiedź.Szkoda,że nie będę mogła wypróbować przepisu choć do odważnych świat należy i może zaryzykuję ze zwykłą solą.Pozdrawiam.

Marcin1977 (2008-03-04 14:45)

Chm jedynym minusem tej szyneczki jest to ze sie za szybko konczy poprostu mniamusne

kuleczka (2008-03-04 15:59)

Makuar zapytalam sie znajomej i ona mowila,ze mozna rowniez zrobic w zwyklej soli,ale wtedy szynka niebedzie czerwona w srodku lecz biala i niebedzie taka krucha juz jak w soli peklowej.Jak zrobisz to daj znac :-))

arek (2008-03-06 21:33)

Właśnie zrobiłem zalewę i moczę szyneczkę.Zobaczymy co z tego będzie.Mam nadzieję że wyjdzie pyszne.Pozdrawiam.Jak macie jakieś dziwne przepisy chętnie skorzystam.Początkuje w kuchni.

enika65 (2008-03-22 16:56)

Robię tę szyneczkę już po raz czwarty. Za każdym razem udaje się bezbłędnie. Dwa razy peklowała się 10 dni i była jeszcze bardziej różowa i soczysta. Ale po 2-3 dniach też jest świetna. Przepis jest SUPER! Już kilku osobom go sprzedałam. Pozdrawiam i życzę Wesołych Świąt !!

basilek (2008-03-25 16:12)

Szynka wyśmienita, już tylko taką szynkę będę robić na święta, zamiast kupować różne szynki bez konserwantów ! Dziękuję za wspaniały przepis !

Aniula27 (2008-04-22 15:01)

Szyneczka pycha, moja miała tylko kilogram, wyszła rewelacyjnie. Dziękuje za przepis.
                                                                  

bernika (2008-04-30 16:53)

witam, czy mozna ja podawac na ciepło?

kuleczka (2008-05-01 13:13)

Jak najbardziej mozna podawac na cieplo.My tez nie mozemy sie oprzec i zawsze zjemy po kawaleczku do chlebka.Pozdrawiam:-) i zycze smacznego:-))))

wojasia (2008-05-05 15:13)

Witam!
Zrobiłam szyneczkę!!!! Pycha!!!! Nie miałam soli peklowej i użyłam normalnej jodowanej. Wyszła bardzo dobra, choć faktycznie nie była czerwona w środku. Ale i tak się zajadaliśmy! Do rękawa razem z szynką włożyłam ząbki czosnku z marynaty, bo tak mi się ich żal zrobiło, że się zmarnują...
 Jak poszukam tej właściwej soli, i zrobię jeszcze raz, to wtedy będę miała porównanie. Pozdrawiam!

kuleczka (2008-05-06 23:08)

Bardzo sie ciesze :-) ze wszystkim smakuje moja szyneczka.Pozdrawiam.

grzegorz-laki (2008-05-09 12:52)

zrobiliśmy i już jej nie ma- PYCHOTA- a ostatnio parzyliśmy ją w wywarze (ziele angielskie, czosnek, liść laurowy, majeranek, pieprz i sól) i też wyszła baaaaaaaaaaardzo pyszna

spandau (2008-06-08 06:25)

Wedlug tego przepisu zrobilam szynke i karczek na komunijna uroczystosc. Wyszla wspaniala wedlina. Bede czesto wracala do tego przepisu . Serdecznie za niego dziekuje .

Aleex (2008-06-15 11:52)

Wczoraj zrobiłam szynkę z Twojego przepisu i wyszła rewelacyjna. Wprawdzie dość długo szukałam w sklepach soli peklowej, ale udało się. Efekt znakomity:



Na pewno jeszcze nie raz wrócę do tego przepisu. Dziękuję i pozdrawiam, Aleex.

spinek (2008-06-19 13:35)

Zrobiłem i wyszła pyszna. Na pewno jeszcze nieraz zrobię. Prawdziwa domowa szynka, tak różna od tych paskudnych, oślizgłych, szynkopodobnych produktów ze sklepów.

-grania- (2008-09-06 21:43)

To jest naprawdę bardzo dobry przepis. Swoją szynkę trzymałam w marynacie 7 dni. Wyszła pyszniutka, aromatyczna. Na pewno zrobię następną!

nina (2008-09-18 13:27)

Kuleczko, czy marynatę należy zagotować ?

kuleczka (2008-09-18 14:58)

Ja nie gotuje marynaty,ale jesli chcesz to mozesz zagotowac i do dobrze wystudzonej wody wlozyc szynke :)

bunia (2008-10-05 21:50)

Szyneczka wspaniała, pierwszy raz robiłam. Troche wyszła sucha ale może za długo piekłam. Przepis super!

kasiam100 (2008-10-27 17:08)

szyneczka pyszniutka ::::)))) robiłam parę razy - rewelacyjnie wyszła:)nie wiem jak WY ale   ja przechowuję szynkę w marynacie w lodówce

redhood (2008-11-07 21:30)

Moja pierwsza pieczona szynka i musze powiedziec, ze bardzo udana:) Z tym, ze po wyjeciu z piekarnika zawinelam ja w folie aluminiowa do wystudzenia, zeby sie zaparzyla (przeczytalam, ze tak sie powinno robic jak sie podaje na zimno) Aha i nastepnym razem bede trzymac dluzej w marynacie, bo widac bylo, ze nie przesiaknela cala... pozdrawiam i dzieki za taki swietny przepis

Kowalczyk Andrzej (2008-11-21 10:17)

Szyneczka palce lizać wyborna i bardzo smaczna POLECAM I POZDRAWIAM

lidka74 (2008-12-17 09:05)

Mam pytanko jaką przyprawę do mięs stosowałyście, Knorra- czerwoną czy Kamisa zwykłą ?

anpola (2008-12-17 13:32)

Witam
a ja nie wiem co robić? właśnie dowiedziała się że sól peklująca to nic innego jak sól z dodatkiem azotynu sodu - substancja silnie konserwująca i bardzo ale to bardzo szkodliwa, w zwiększonej ilości może doprowadzić do śmierci. Na opakowaniu pisało by stosować łyżkę tej soli a w przepisie jest cztery. Moja szynka właśnie się moczy w zalewie wg. ww. przepisu, ale teraz nie jestem pewna czy szyneczka zrobiona w ten sposób jest zdrowa. Oby się nie okazało, że domowym sposobem w jakość jak ze sklepu?
Napiszcie co o tym sądzicie?

merion (2008-12-17 20:53)

I ja mam pytanie dotyczące soli peklowej - czy 4 łyżki to nie za dużo ??? Boję się, że szynka będzie bardzo słona ?

kasiam100 (2008-12-17 21:19)

słona to ona nie jest od tych 4 łyżek soli - sprawdzałam :)

kuleczka (2008-12-18 02:18)

Merion - jak widzisz powyzej w komentarzach,nikt nie pisal jeszcze,ze szynka jest slona Od dawna robie ta szynke,boczek czy inne miesko w soli peklowej i zawsze na 1l. wody daje 2 lyzki soli i zapewniam Cie,ze szynka nie bedzie slona.
Pozdrawiam.

merion (2008-12-18 18:03)

Kasiam100 i kuleczce dziękuję za rozwianie moich wątpliwości. Szynka kupiona, więc zabiorę się jutro do peklowania. Pozdrawiam

arabis (2008-12-25 07:31)

Szyneczka bardzo dobra :) zrobiłam ją z połowy porcji. Ponieważ doszłam do wniosku, że sól peklująca to już wystarczająco duzo chemii nie użyłam ani Vegety ani gotowej przyprawy do mięs. Po prostu obficie posypałam sola morską, świeżo tłuczonym czarnym pieprzem, papryka słodka i ostrą oraz ziołami prowansalskimi i majerankiem. Piekłam w folii aluminiowej i naczyniu żaroodpornym. Niestety mimo dwóch dni marynowania sól nie przeniknęła do samego środka i w środku mam szynkę szara a od zewnatrz czerwoną. Nikomu to jednak nie przeszkadza bo aromat i smak sa super!!!!!! mięsko jest wilgotne mimo tego, że wydłuzyłam czas pieczenia o 30 minut (ze wzgledu na to, że mięśko było twardawe). POLECAM ten przepis każdemu

lidka74 (2008-12-27 16:03)

 Na święta zrobiłam schab,marynował się 5 dni i wyszedł przepyszny,super pzepis.Polecam.

elik21 (2008-12-27 18:02)

Szynka rewelacyjna,peklowała się sześć dni,po czterech dniach nastrzyknęłam ją zalewą żeby mieć pewność że w środku będzie też czerwona po upieczeniu.Tak samo zrobiłam ze schabem i też jest super.Naprawdę polecam.A oto moja szyneczka. 

kuleczka (2008-12-28 22:50)

Dziekuje serdecznie wszystkim za mile komentarze (((*.*))).

pasia50 (2008-12-28 23:28)

W jakim naczyniu trzeba ją marynować,czy można wystawić na balkon?Pozdrawiam

elik21 (2008-12-29 09:35)

Ja marynowałam w dużym garnku z przykrywką i stało wszystko na strychu.Nie wiem czy na balkonie nie zmarznie podczas mrozu.

milusia (2008-12-29 10:47)

milusia (2008-12-29 10:48)

zapomniałam dodać że szynka jest pyszna, cała rodzina powiedziała że teraz chce tylko taką

cyganiontko (2009-01-11 21:09)

Mam problem z kupieniem soli peklowej, w sklepach spotkałam tylko sól zmiękczającą mięso :(

elik21 (2009-01-13 20:30)

Szukaj na półce z przyprawami firmy PRYMAT,gramatura chyba 40g.Ja taką właśnie kupowałam do peklowania szyneczki.

reniutka (2009-01-21 19:45)

Szynka pekluje się od soboty, wczoraj ją nastrzyknęłam, a piec będę w piątek. Już pachnie wybornie. Pozdrawiam.

kuleczka (2009-01-26 23:20)

Pozdrawiam wszystkich serdecznie i jest mi niezmiernie milo,ze szyneczka smakuje.A tak na marginesie to chcialam dodac,ze moja mama robi tak jak reniutka wstrzykuje marynate do szynki,za pomoca strzykawki,wtedy szyneczka jest jeszcze lepsza i bardziej czerwona i soczysta w srodku:)))))Pozdrawiam

zosiek (2009-02-14 15:48)

ostatnio "pluje" na wędliny kupowane w sklepach... śliskie i wodniste..bleee..wiec postaniowiłam w końcu zrobic sama szyneczke ..bo domowa przecież najlepsza...i udało mi sie ..marynowałam przez 6 dni, obsypałam przed pieczeniem przyprawą do mięs Knorra, włożyłam do rękawa iiiii...bez większego wysiłku mam najlepszą wędlina jaką jadłam do tej pory......Takie to proste.....
Nie wytrzymałam i zrobiłam zdjęcia mojej szyneczki......       

carmen57272 (2009-03-07 17:19)

Mięsko wyszło pycha!! Ja robiłam jednak ze zwykłą grubą solą bo takiej do peklowania to u nas ni ma. Jeśli więc ktoś ma problem z jej zdobyciem to niech się nie kłopocze bo ze zwykłą też super wyjdzie Pozdrawiam.

magda1 (2009-03-11 12:05)

Bardzo dobra szyneczka !!! Ja ją trzymałam w zalewie około 7 dni !  Z białym śmietanowyk chrzanikiem była pyszna !!! Dziękuję za przepis!!!

Izuś (2009-03-14 16:03)

Ja tą szyneczkę robię jutro na imieninowy obiad Młodego.Zapeklowana od wtorku. Sosik zlewam, zagęszczam odrobiną mąki,a szynkę kroję w plastry i podgrzewam przed podaniem w tym sosie. Do tego kopytka i młoda kapustka( kurcze, już się uplułam...). Zacny przepis (zreszta komentowałam go już dawno temu). Mam nadzieję, że nie pożrą wszystkiego i zostanie troszkę na poniedziałek na zimno do chlebka. Czy na ciepło czy na zimno- miód i tyle. Pozdrawiam.

josephine (2009-03-16 19:55)

powiem ( napisze  hihihhi) krotko REWELACJA!!!! nie po raz pierwszy robie szyneczke ale  zawsze  parzylam i teraz niedawno odkrylam ten przepis. zrobilam od razu dwie srednie jedna z duza iloscia czosnku i cebuli a takze gorczycy a druga z majerankiem i musze powiedziec obie pyszniutenkie dziekuje za przepis  nie raz do niego wroce gdyz nie przepadam za kupnymi wyrobami,
 pozdrawiam

makuar (2009-03-26 13:01)

Szyneczka pyszna.Marynowała sie cztery dni.Wyszła mi trochę sucha-nie wiem dlaczego.Poradźcie coś proszę.

Xerita (2009-04-07 12:07)

Na wstępie muszę powiedzieć, że to właśnie ten przepis sprawił, że się zarejestrowałam na tym portalu.
Szynki dziś rano znalazły się w marynacie. Wprawdzie nieco zmieniłam ilość niektórych składników i dodałam jeszcze min. majeranek. Czy to była słuszna decyzja - dowiemy się dopiero w sobotę, bo wtedy zamierzam je upiec.

Xerita (2009-04-08 19:09)

Powiedzcie mi proszę czy woda na tą marynatę musi być przegotowana czy może być zimna z kranu? Pytam bo kupiłam jeszcze dziś karczek i też go chcę tak potraktować ;) a na szynkę (tą która się właśnie marynuje) to gotowłam wodę i potem czekałam aż ostygnie. Czy to ma jakieś znaczenie? Mogę potraktować karczek surową wodą, tzn. marynatę przygotować na bazie zimnej wody z kranu?

monilen (2009-04-11 20:17)

Z tego przepisu zrobiłam szynkę i schab......pychotka!!!!!!!!!!!!!!!!.Czerwone w środku i nieziemsko kruche.Od dziś tylko ten przepis zagości w moich zbiorach na mięsko.

lamia1981 (2009-04-11 20:26)

Właśnie wyjęłam z piekarnika karczek- to najlepsze mięsko, jakie kiedykolwiek jadłam! Jutrzejsze śniadanie wielkanocne będzie z pewnościa przepyszne. Brawa dla Kuleczki! Pozdrawiam i życzę wszystkim spokojnych Świąt.

joanna_ga (2009-04-12 12:56)

Szynka jest pycha :-) Dziękuję bardzo za przepis

Regi (2009-04-13 10:25)

Zrobiłam szynkę i schab wyszły znakomicie. Pozdrawiam i zyczę wesołych Świąt

fete (2009-04-14 16:13)

Zrobiłam szynkę i karkówkę, a do rękawa z mięskiem przed pieczeniem włożyłam białą kiełbasę i upiekłam razem. Całość rewelacja!!! Przepis poszedł już dalej w świat. Dziekuję i pozdrawiam :)

kola (2009-04-16 22:32)

Pyszna, pachnaca swojska szyneczka....byla. Pozdrawiam.

piegusowa (2009-07-20 16:28)

Pyszności, będę wracać do tego przepisu.

sabina32 (2009-07-25 20:16)

Szyneczka jest fantastyczna-. różowiutka, krucha - po prostu rozpływa się w ustach. Będę z pewnością wracała do tego przepisu. Pozdrawiam.

niewiasta82 (2009-08-22 13:22)

Robiłam już dwa razy tą szyneczkę, dzisiaj robie ponownie. Palce lizac :)

monilen (2009-09-07 16:02)

Szyneczka kolejny raz upieczona.Tym razem w zalewie była ponad tydzień i uważam,że jest bardziej krucha. Pyszna !!!!!!!!!!!!!

ally (2009-10-21 21:01)

szynka jest REWELACYJNA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

AleksandraWa (2009-12-15 15:21)

A czy mozna wlozyc ja na kilka dni do lodowki??

boroweczka25 (2009-12-16 14:37)

Szyneczka super, u mnie w marynacie leżała kilka dni na balkonie. Robiłam ją na urodziny zięcia, goście się zajadali. Dziękuję za ten przepis.

monilen (2009-12-26 13:21)

Szynka i karczek kruchutkie, różowiutkie i pyszneeee !!! Ten przepis już na stałe gości u mnie na stole.

mary50 (2009-12-26 18:00)

Zrobila szyneczke na swieta .Wszystkim smakowala "pobila"smakiem szynki z renomowanych wytworni.Bede czesto ja robic bo naprawde warto.Polecam wszystkim.

lawenda (2009-12-28 13:29)

pyszna szyneczka !!!! dziekuje za przepis!

limara (2009-12-30 08:31)

Witam. Robiłam na Święta szynkę wg tego przepisu - jest rewelacyjna! Sól peklową kupiłam z firmy PRYMAT. Dziękuje za przepis i pozdrawiam:)

lidka74 (2009-12-30 15:36)

Zrobiłam karkówkę na święta, marynowała się siedem dni w lodówce, wyszła kruchutka, różowiutka po prostu pyszna, a jutro będe piekła boczek też według tego przepisu który tez już marynuje się od trzech dni w lodówce i napewno wyjdzie pyszny. Dzięki za przepis i pozdrawiam.

monia00 (2010-01-01 20:22)

Zrobilam na sylwestra szynke i karczek z tego przepisu . Jestem bardzo zadowolona z efektu .
Wedlina pieknie pachniala i swietnie smakowala .
 Dziekuje i  pozdrawiam w Nowym Roku .

korzonek (2010-01-02 10:25)

Szynka rewelacja, a przepis sprawdzony.

gabi99 (2010-01-24 13:50)

Szyneczka jest pycha robiłam już dwa razy i napewno będa nastepne,dzięki z przepis

brydzia.w (2010-03-22 21:04)

Już niedługo święta.Chcę zrobić tę szynkę ale ze zwykłą solą.Doradzcie mi ile powinna stać w marynacie ze zwykłą solą.Czy się nie zepsuje jak będzie stała 2 dni.I ile tej soli czy też4 łyżki?

aoirghe (2010-04-03 23:18)

Karczek właśnie się piecze:) Pachnie obłędnie:) Leżał tylko dwa dni w zalewie, którą wzbogaciłam majerankiem, pieprzem i rozgniecionym jałowcem:) Mam nadzieję, że to mu wystarczy:)

lawenda (2010-04-06 10:05)

Szyneczka bardzo ładnie wygląda a jeszcze lepiej smakuje!

pychotki (2010-09-01 23:46)

Potwierdzam,szynka jest wyśmienita. Cztery dni temu do marynaty włożyłam łopatkę.Dzisiaj upiekłam. Pycha. Już mam przygotowaną następną porcję mięska z łopatki i schab. Jutro marynuję. Dziękuję za przepis autorce i  komentarze.

Figutka (2010-09-29 19:16)

Robiłam według tego przepisu karkówkę - goście bardzo chwalili. Polecam! Zmniejszyłam o połowę ilość soli peklowej (chemia)  i dodałam w zamian trochę zwykłej. Następnym razem zrobię szynkę.

Sara_R (2010-10-15 21:02)

 kolejny raz szyneczka zrobiła furrore. Po prostu SUPER!!!

joy2505 (2010-10-16 03:06)

A jakby te szynke jeszcze troche powędzić na zimnym dymie......co myślicie??? Przed czy po pieczeniu??

mariolamusial (2010-10-19 12:37)

Szynka przepyszna. W ten sam sposób robię również boczek. Dziękuję za świetny przepis i polecam!!!

lucynka71 (2010-10-19 12:58)

Gdzie można kupić taką sól peklową.

Regi (2010-10-19 19:35)

Też się nad tym zastanawiałam ale po wędzeniu to raczej będę szynkę parzyć. Sądzę, że dłużej mięso może przebywać w solance.

Mońcia (2010-10-26 16:19)

Ta szynka jest faktycznie rewelacyjna i aromatyczna choć  uważam,że trzeba ją piec ciut dłużej-w myśl założenia,że mięso pieczemy tyle czasu ile ono waży powinno te 15 minut dłużej się podpiekać w piekarniku.Ale ogólnie pyszna!!!Mąż już sobie ją zażyczył na Boże Narodzenie i zabronił mi kupować gotową szynkę.

Lucynko 71-sól peklową można kupić w prawie każdym sklepie spożywczym na półkach z przyprawami. Ja użyłam soli firmy appetita (50 g).

ewus.w (2010-10-27 12:16)

Szynka przepyszna piekłam  mięso pierwszy raz w życiu i wyszło rewelacja soczysta delikatna rewelacja. Napewno jeszcze nie raz zagości na naszym stole

ewus.w (2010-10-27 12:18)

dodam tylko że wyszła trochę blada w środku może to dlatego że użyłam zwykłej soli do marynaty a i piekłam w folli aluminiowej

Regi (2010-11-27 20:22)

Szynkę trzymałam w marynacie przez 5 dni następnie po osuszeniu wędziłam przez 3 godziny w temp.50-60 C a potem parzyłam w temp ok 80 C. w zależności od wagi mięsa.

bea2 (2010-12-10 12:15)

Szynka wyszła rewelacyjnie. Piekę ją regularnie. Schab według tego przepisu też jest świetny.

goska77 (2010-12-21 13:08)

Szyneczka pyszna, wypróbowałam ten przepis przed świętami i już wiem że na święta nie może jej zabraknąć na stole.

zegotka (2010-12-25 11:58)

Pierwszy raz robiłam sama wędlinkę.Peklowałam 3 dni w lodówce.Ta szyneczka jest pyszna,niebo w gębie.Już w życiu nie kupię szynki w sklepie!!!!!REWELACJA.

kurczak33 (2010-12-27 17:55)

Szyneczka banalnie prosta w wykonaniu , a smak prawdziwego mięsa niepowtarzalny.

mamusia_muminka (2010-12-27 19:40)

Pyszna szyneczka!!! Z kremem chrzanowym.......mniammm

dacer (2011-02-11 20:48)

szynka rewelacja! ja nie miałem soli peklowanej i uzyłem starego przepisu "aż jajko wypłynie i łyzka cukru". Wyszlo pysznie, każdemu smakuje i na pewno będę ją robić częściej. pozdrawiam

iwonkab (2011-04-03 08:04)

Szyneczka paluchy lizac!!!!!!

Busieczka (2011-04-05 22:38)

Mam pytanie  czym mozna zastapic sol peklowana ? albo jak ktos wie jak sie nazywa sol peklowamna w niemczech? bardzo mnie zaciekawil ten przepis:) mieszkam w niemczech od niedawna nie mam pojecia jak sie nazywa sol peklowana tutaj ,a moi znajomi nietety tez nie wiedza :( POMOZCIE!!!

gabisia (2011-04-06 07:54)

Sól peklowa, to po niemiecku Pökelsalz. Znalazłam w necie takie zdjęcie: http://de.wikipedia.org/wiki/Datei:Poekelsalz_Packung.jpg

kamila1 (2011-04-14 21:43)

Mam pytanko jakiej przyprawy do mięs używacie?

ally (2011-04-19 21:17)

a co myślicie o zrobieniu jej w szybkowarze? w piekarniuku juz robiłam jes super.

---Inez--- (2011-04-21 11:13)

Witam! Mam pytanie, czego można użyć, żeby otrzymać oczywiście taki sam efekt, zamiast soli peklowej, bo ona ma w składzie konserwanty-azotyn sodu? A chciałabym, żeby szyneczka była nie tylko pyszna, ale również zdrowa?

kasia146 (2011-04-23 14:35)

szyneczka fantastyczna soczysta i pyszna i bardzo dobrze doprawiona dziekuje za przepis.

AnnaParada (2011-04-25 20:16)

Szynka rewelacyjna, pyszna, w środku idealnie przyprawiona. Jeszcze nie raz skorzystam z tego przepisu 

sigma (2011-11-29 08:15)

Wczoraj upieklam szynke. W smaku jest dobra, ale pomimo kilkudniowego peklowania wyszla troche sucha. Poradzcie prosze co mozna zrobic, zeby byla bardziej soczysta.

kasiuulka87 (2011-12-11 14:57)

Moja szyneczka pekluje się już cztery dni:) mam zamiar potrzymać ją do wtorku. Mam tylko jedno pytanko? czy w czasie pieczenia nie trzba podlewać ją wodą ?Boje się, że jeżeli nie wleje do rękawa z szyneczką wody to mięsko będzie za suche?

mw1111 (2011-12-20 12:12)

Mam szynkę w dwóch kawałkach 70 i 80dkg jak długo ją piec?

PATI :) (2011-12-25 11:19)

Szynka pycha peklowała się 4 dni

fergel (2011-12-26 10:14)

Peklosol w Dublinie kupisz w polskim sklepie  w pod lidlem kolo targowiska

Mamma (2011-12-29 12:05)

Rewelacja Szynka jest bardzo soczysta i pyszna Myśle,że część sukcesu zawdzięcza rękawowi. Naprawdę nic nie trzeba kombinować, podlewać i tp. Ja peklowałam 4 dni

agusia040675 (2012-01-01 14:45)

Spodobał mi się przepis na tą szyneczkę.Chciałam ją zrobić na święta Bożego Narodzenia,ale się zgapiłam i za późno dałam ją do peklowania,więc peklowała się kilka dni dłużej i była pieczona na sylwestra.Szynka wyszła bardzo smaczna .Wg tego przepisu będę próbować karkówkę.Polecam

halina00 (2012-01-01 15:46)

Szynka super rozplywa sie w ustach.Dziekuje za super przepis.

punca (2012-01-06 07:41)

Tej marynaty nie trzeba zagotować?

sylwiaa27 (2012-01-26 20:45)

a ja mam pytanie: czy dajecie jeszcze soli zwykłej  do marynaty?? bo ja słyszałam ze trzeba wode tak słoną zrobić zeby jajko surowe po włożeniu do marynaty pływało.

mamusia_muminka (2012-01-26 21:59)

Według tego przepisu szynka wychodzi rewelacyjna, robię bardzo często. Soli nie dodaję, składniki są dobrane idealnie.Szczerze polecam.  Taką  słoną marynatę (z jajkiem na wierzchu) robię do szynki z całej ćwiartki świni, która marynuje się ok 3 tygodni, potem wędzi:)

aldonella (2012-02-04 12:57)

Wczoraj upiekłam szyneczke z tego przepisu i wyszła rewelacyjna,rózowiutka w srodku i soczysta!!!! Polecam ten przepisik....juz pół szyneczki nie ma,taka pyszna wyszła:)))))

Lidan (2012-03-18 17:34)

Witam :-) Wczoraj pierwszy raz w życiu piekłam szynkę i to taką, która moczyła się w wodzie przez 2 dni. Wyszła przepyszna choć zaraz po wyjęciu z piekarnika wydawała się być trochę za słona. Rano okazało się, że jest w sam raz. Myślę, że upiekę taką na święta tylko zastanawiam się ...czy można moczyć szynkę wcześniej mrożoną? Nienawidzę przedświątecznych zakupów i a konkretnie kolejek i tłumów ludzi zachowujących się jakby przez cały post faktycznie nie jedli mięsa ani wędliny Z tego powodu staram się kupowac mięso wczesniej i zamrażam.

Izka37 (2012-04-03 07:31)

Tak można tak zrobić z rozmrożoną szynką,bo ja już kilka razy robilam :) 

Ifasia (2012-04-07 20:10)

Witam szyneczka fantastyczna soczysta i pyszna i bardzo dobrze doprawiona dziekuje za przepis. pozdrawiam!

ewka63 (2012-04-09 09:18)

Szynka pyszna, różowa, na stałe zagości w mojej kuchni :)

Żałuję tylko jednego, że zrobiłam tak mało :( 

beata6832 (2012-04-09 18:47)

Faktycznie pycha. Podałam ją na gorąco, na Świąteczny stół.

achat (2012-04-10 18:57)

Szynka przepyszna! Na święta zniknęła jako pierwsza! Tylko piekłam troszkę dłużej bo dwie godziny, nie wiem, czy byłaby tak miękka po zalecanym czasie pieczenia. Super przepis!

domia (2012-06-14 13:36)

Szyneczka do chlebka pyszniutka! Moi chłopcy dokrawali sobie równo i bardzo szybko znikneła...) Mięsko leżakowało w solance jakies 4 dni. Tylko dziwne, Wasze w środku są całe różowe i widac soczyste. Moja szyneczka ( jeden i drugi kawałek) po rozkrojeniu sam srodek był różowy a otoczka zewnętrzna jakieś 2 cm była normalnego koloru. I były dośc suche. Uzyłam soli peklowej..) Dwukolorowa..wyglądało ładnie, ale ciekawi mnie dlaczego tak???

domia (2012-10-07 18:51)

Po raz kolejny robiłam z tego przepisu mięsko. Tym razem schabik i kawałek od szynki. W solance leżało mięsko 4 dni.) Pyszne, kruchutkie...Super))Dziękuję

wojak (2012-12-23 05:47)

Serdecznie dziękuję "KULECZCE" za przepis. Wczoraj piekłem, a dzisiaj spróbowałem. Szynka naprawdę pyszna, krucha i pięknie różowa. Marynowałem cztery dni, a przed pieczeniem położyłem kilka plastrów słoniny na górę i kilka ziaren jałowca, Pyszne danie na Świąteczny stół. Polecam

sluggard1 (2012-12-30 20:10)

szynka godna polecenia!!!

sluggard1 (2013-01-13 19:26)

szynka naprawde super ale przepis spisany z soli peklowe firmy appetita:):)

żonka idealna (2013-07-14 11:36)

szynka PYSZNA :) zrobię ją jeszcze nie raz :)

andzik.78 (2013-12-21 23:40)

Szynka pyszna. Musiałam zamrozić bo nie doczekałaby do Swiąt.

JustynaH (2013-12-29 20:22)

Marynowałam szyneczkę 5 dni w zwykłej soli i upiekłam w pierwszy dzień świąt i dzisiaj jadłam, jak zawsze na ciepło na śniadanie i smakowała jak w pierwszy dzień. Szynka pyszna, te kupne po tylu dniach i odgrzewaniach smakują jak papier toaletowy, a ta mmmmm......... pychotka, teraz tylko taka szyneczka będzie u mnie w domu. Dziękuję bardzo za przepis.

ewa290887 (2014-04-16 18:00)

Szyneczka jest pyyyyychotka :) na cieplo rewelacja, na zimno nie wiem, bo jeszcze nie zdazyla sie schlodzic, a pol nie ma :) z chrzanem smakuje wybornie :)

promyczek71 (2014-09-26 14:10)

Ponawiam pytanie puncy : " tej marynaty nie trzeba zagotować " ?

kola (2014-09-26 17:36)

Nie trzeba gotować marynaty.

smiling (2015-01-11 04:19)

po co sól peklująca to jest niebezpieczny konserwant po co się truć dobrowolnie ? wystarczy zwykła sól pozdrawiam

heiworth (2015-01-13 19:14)

Zapisuję do ulubionych ....pyszna szynka 

limara (2015-01-13 20:02)

W każde święta u mnie gości ta szybka, jest przepyszna!

ESTORKA (2015-01-29 20:59)

Robilam juz schab z tego przepisu- rewelacja, no i musze upiec tez dla corki, teraz jednak marynuja sie 2 kawalki szynki 1,8 i 1,6 kg i schab 1,6 kg. I mam pytanie czy moge to wszystko upiec na raz, termoobieg czy bez, czy na jednej blasze czy na dwoch, i jak dlugo piec?czy kazdy kawalek osobno(to jakies 5 godzin pieczenia)? Prosze o odpowiedz jesli ktos juz tak probowal.

cyfra1994 (2015-02-04 13:11)

Szyneczka przepyszna, do marynaty dodałam parę ziaren jałowca. U mnie szynka stała od soboty do dzisiejszego ranka.Po 1,5h pieczenia szynka środku jest różowa, smaczna, soczysta godna polecenia. Jutro marynuję karkówkę i schab. 

heiworth (2015-03-03 17:13)

Już na stałe jest w ulubionych ! ...ale teraz był to karczek i też wyszło pysznie !

renataz36 (2015-03-04 12:17)

Moja koleżanka właśnie upiekła szyneczkę wyszła pyszna, ale środek szyneczki wyszedł zielony (peklowana była 4 dni).

Co zrobić żeby mięsko było cale różowe ?

Pozdrówka!

Agapis (2015-03-04 14:33)

renataz36 pozwolę sobie podpowiedzieć. Myślę, że bez zalewy z peklosoli albo saletry, trudno będzie uzyskać różowy środek. Może ktoś jednak ma jakiś dobry sposób bez tego.

Agapis (2015-03-04 14:35)

zapomniałam doda, że tą zalewę trzeba wstrzyknąć w mięsko :)

megi65 (2015-03-11 18:12)

To jest to ... stwierdził mąż to jest pyszny, aromatyczny kawałek szynki. Dodałam jeszcze do marynaty cebulę i roztarty jałowiec.Trzymałam 4 dni w zalewie .. taaadam )) . Dziękuję kuleczko .

heiworth (2015-03-15 16:01)

Wg tego przepisu zrobiłam udka do obiadu :) ...wyszło bardzo smacznie ,wszyscy zadowoleni :)

perzot24 (2015-03-20 19:36)

Polecam bo warto!

dagusia_29 (2015-03-29 14:30)

Mam pytanie nie chce używać wegety ani gotowej przyprawy do mięsa ale one zawierają sól czy w takim razie muszę zwiększyć ilość soli w odłożeniu??

megii013 (2015-03-29 22:01)

Upiekłam dzisiaj ten schab i przyznam, że trochę się zawiodłam. Był kruchy owszem, ale suchy. Przy krojeniu cieńszego plastra się kruszył. Może moja wina, bo piekłam go dłużej i na mniejszej temp., a szkoda bo już chciałam go zamieścić na blogu. A w zalewie trzymałam 4 dni.

gabisia (2015-04-09 06:55)

Zrobiłam schab na święta i wyszedł wspaniały! Wilgotny, smaczny, różowiutki! W zalewie leżał 4 dni.. Polecam!

perzot24 (2016-12-24 09:21)

Rewelacja! Mniam>>>>>