MarynataWszystkie składniki włożyć do garnka i zagotować. Pogotować chwilkę, a następnie wystudzić.
MięsoMięso z sarny umyć, oczyścić z błon a następnie włożyć do wystudzonej zalewy na 2 doby- najlepiej do lodówki lub postawić w chłodnym miejscu. Po tym czasie wyjąć z zalewy, osuszyć i ponacinać tak, by powstał dość duży płat.
Na mięsie ułożyć naleśniki w taki sposób, by w całości je przykryć. Na naleśniku ułożyć mięso mielone, przez środek połowę naleśnika, a po bokach marchewkę w dość długie słupki na przemian z suszonymi grzybkami. Całość przykryć plasterkami sera żółtego.
Mięso zwinąć w roladę i mocno związać nićmi.
Na patelni rozgrzać masło, mięso natrzeć majerankiem i chwilke podpiec na patelni, by pozamykać pory. Roladę przełożyć do naczynia żaroodpornego, a na maśle zeszlić cebulę, by później przełożyć ja do rolady.
Obok ułożyć talarki marchewki, podlać szklanką wody, dodać przyprawy i wstawić do piekarnika na ok.1,5 godziny.
Po tym czasie mięso wyjąć z naczynia, sos przelać do garnka, zmiksować, zagęścić w miare potrzeby mąką i zagotować. Może on służyć jako dodatek do polania ziemniaków.
Z przestudzonego mięsa zdjąć nici, pokroić na dość grube plastry i delektować się delikatnym smakiem.
Wszystkim życzę smacznego:)
article
recipe
gallery
movie
