Przepis na wigilijną Moczkę

Pokroić piernik w kostkę i zalać ¾ piwa Karmi. Zostawić do namoczenia.

Do garnka wlać ok 2l wody i wstawić na ogień.

Wrzucić drobno pokrojony pasternak. Gotować 15 min.

Migdały zalać gorącą wodą, poczekać aż namokną i ściągnąć z nich skórkę

Wrzucić posiekane orzechy i migdały, gotować  kolejne 15 min.

Wrzucić pokrojone daktyle i figi, gotować dalej 5 min.

Dodać rodzynki, gotować kolejne 10 min.

Dodać przetarty przez sito wcześniej zmoczony piernik

Wlać wino, grzaniec, sok z cytryny oraz szczyptę soli.

Stopniowo dodawać do smaku cukier (wedle uznania)

Uwaga:

Po dodaniu piernika często mieszać żeby się nie przypaliło.

Zrobić zasmażkę: na wolnym ogniu rozpuścić masło, dodać mąkę. Wlewać stopniowo zimną wodę mieszając trzepaczką do otrzymania jednolitej masy. Wlewając powoli do Moczki sprawdzać jej gęstość. Wlać zasmażkę wedle uznanej gęstości. Po wlaniu zasmażki gotować przez kolejne 3 min.

Najlepiej podawać na zimno