Rozpuścić 1/2 kostki masła na patelni, dodać migdały i podsmażyć na rumiano.
Pstrągi wypłukać natrzeć czosnkiem wyciśniętym przez praskę sokiem z cytryny, i pieprzem (zarówno w środku jak i na zewnątrz)
posypać pstrągi mąką i smażyć na rozgrzanym maśle
posiekać pietruszkę utrzeć z pozostałym masłem i czosnkiem, uformować dwa wałeczki i schłodzić
pstrągi przełożyć na talerze, do środka powkładać wałeczki z masła, całość posypać migdałami
Pychotka