150 g masła lub margaryny
200 g cukru
4 jaja
2 banany
łyżka soku z cytryny
300 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Tłuszcz utrzeć z cukrem,dodawać kolejno jajka-cały czas mieszając.Obrać banany i rozgnieść widelcem-skropić sokiem z cytryny.Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i dodaj wraz z bananami to masy z tłuszczu.Wypełnij foremki do mufinek do 3/4 wysokości.(ja użyłam takich silikonowych wysmarowanych leko olejem).Piec na średnim poziomie piekarnika w 180-200 stopniach aż się ładnie zrumienią.
W takich silikonowych foremkach wyszło mi 30 sztuk,ale zależy od foremek.Pyszne, nie dotrwały do następnego wieczora.Polecam.