Muffinki Aneczki

Muffinki dla osób, które nie przepadają za ciężkim olejowym ciastem. Są mięciutkie, puszyste i bardzo wilgotne

1. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy cukier, sodę i kakao - dokładnie mieszamy.

2. Banany obieramy z skórki, rozgniatamy widelcem na kawałki. Skrapiamy sokiem z cytryny.

3. Jajka sparzamy i wbijamy do wysokiego naczynia, dodajemy olej, jogurt i banany. Mieszamy dokładnie drewnianą łyżką. Dodajemy suche składniki i dokładnie łączymy. Jeżeli ciast jest rzadkie dodajemy po łyżce mąki i mieszamy do uzyskania odpowiedniej konsystencji.

4. Wykładamy do foremek nasmarowanych olejem lub wyłożonych papilotkami.

5. Pieczemy ok 20 minut w 200st. (do suchego patyczka).

Smacznego!