Piersi umyć! Filety pokroić w paski, przyprawić pieprzem i paprykom (ja dodaję jeszcze przyprawę do gyrosa). Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki lub drobniej. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Ugotować makaron. Mięso podsmażyć na patelni (smażyć 10-12 min.) zdjąć z ognia. Na patelnie z rozgrzaną oliwą wrzucić cebulę, podsmażyć na złoty kolor następnie dodać pomidory i dusić przez 3-4 min. Dodać serek Mascarpone, doprawić solą, pieprzem (czarnym i cayenne), sokiem z cytryny i słodkim sosem chili. Po chwili dodać bazylię i jeszcze chwilę podusić, aż pomidory rozwalą się"
Na ugotowanym makaronie ułożyć mięso, polać sosem, udekorować bazylią i gotowe !
Proste, wykwintne i naprawdę pyszne danie.
Zamiast pieprzu cayenne można użyć zwykłej ostrej papryki.