Na dużej patelni rozgrzać łyżkę oliwy, wrzucić rozgnieciony czosnek i szynkę pokrojoną drobno.
Po chwili wrzucić uprzednio rozmrożony szpinak i kostkę rosołową. Chwilę zasmażyć razem, tak by woda odparowała.
Nastepnie dodać śmietanę, dobrze wymieszać, i smażyć jeszcze kilka minut razem.
Pod koniec dodać mąkę, doprawić solą, pieprzem, curry i in. Wymieszać i gotować jeszcze chwilę.
Ugotowany i odcedzony makaron dodać do szpinaku, wymieszać i podgrzać.
Podawać z bułeczką lub bez niczego.