Leczo z kurczakiem

1. Paprykę, cukinię po usunięciu środka, pokroić w paski.
2. Kurczaka, cebulę, marchewkę, sparzone, obrane i pozbawione gniazd nasiennych pomidory pokroić w kostkę. Pierś obsypać przyprawą do kurczaka, a pomidory - pieprzem i bazylią.
3. Przygotować dwie patelnie (jedna z przykrywką). Na pierwszą wlać tyle oleju, żeby widocznie pokrywał jej całą powierzchnię, a na drugą niewielką ilość. Do obu wrzucić cebulę i zeszklić. Następnie do pierwszej dodać paprykę, cukinię i marchew. Podsmażyć i dusić na małym ogniu pod przykrywką. Wsypać suszone zioła (bazylia, oregano, prowansalskie). Na drugiej dobrze podsmażyć kurczaka.
4. Po 15 minutach do warzyw dodać koncentrat pomidorowy, po około minucie keczup. Gdy warzywa będą już miękkie, wrzucić do nich pomidory, zamieszać. Po ok. 3 min. dołożyć kurczaka. Dusić ok. 5 min. Gotowe.

Smakuje z ryżem, makaronem, a nawet z ziemniakami.

Smacznego!