Kurczak w jarzynach zapieczony

Do przyprawy do kurczaka dodać po szczypcie soli, pieprzu, oregano, majeranku, słodkiej papryki i 2 łyżki oleju i wymieszać. Zaprawą posmarować przygotowane mięso, włożyć do szczelnego pojemnika i wstawić do lodówki na 2-3 godziny.

Marchew, pietruszkę, seler i kalarepkę zetrzeć na tarce jarzynowej, por pokroić w talarki, cebulę w kostkę i nać lubczyku rozdrobnić. Warzywa wymieszać, dodać sól i pieprz ( do smaku ) i wlać 2 łyżki oleju, porządnie wymieszać.

Na dno naczynia żaroodpornego wyłożyć 1/2 warzyw, następnie ułożyć zaprawione mięso z kurczaka i przykryć resztą warzyw.

Piec w temperaturze 180 stopni C bez termoobiegu, aż warzywa i mięso będą miękkie, następnie zdjąć pokrywę z naczynia, włączyć termoobieg i zapiekać do zrumienienia.

Danie bardzo smaczne, podawać można z ziemniakami, ryżem lub też samo.

Smacznego

Przepis pochodzi z miesięcznika "top agrar Polska" z moimi małymi zmianami, które dopasowałam do własnego smaku.