Karkówka wedlug mego przepisu

Karkówkę kroimy w dość grube plastry, lub w kostkę jak kto lubi, ja osobiście wolę plastry, leciutko rozbijamy, wkładamy do miski, solimy, pieprzymy, przeciskamy przez praskę 2 ząbki czosnku, posypujemy przyprawą kebab-gyros ( tak ok. 3 łyżek), polewamy lekko olejem ( olej pomoże lepiej wchłonąć się przyprawom) , delikatnie mieszamy, wstawiamy do lodówki na min. pół godziny, a najlepiej na 2 godziny.

Sos:

Śmietanę przekładamy do miseczki, dodajemy majonez, przeciskamy czosnek ( ilość ząbków zależy od ostrości jaką lubimy), przyprawiamy solą, pieprzem  i łyżeczką cukru. Cukier wyostrza smak czosnku. Mieszamy, wstawiamy do lodówki.

Wyciągamy naszą karkówkę i smażymy na oleju lub smalcu na rumiano. Polewamy naszym sosem i jemy najlepiej ze swojskim chlebem.