na 4 porcje:
- 2 torebki ryżu parboiled (lub innego)
- 1 cebula
- 200g gotowanej szynki
- 1 zielona papryka
- 1 czerwona papryka
- 200g ananasów z puszki
- 5 oliwek (dowolnych, mogą być faszerowane)
- 1 banan
- 1 ząbek czosnku
- 3 łyżki oliwy
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
- sól, pieprz
- melisa lub mięta suszona lub świeża (opcja)
Cebulę i czosnek obrać i pokroić w drobną kostkę. W rondlu podgrzać 1 łyżkę oliwy i smazyć cebulę i czosnek. Dodać do tego ryż, przyprawy i 1/2 l wody. Gotować pod przykryciem, na małym ogniu przez 20 minut tak aby ryż się nie rozgotował. Paprykę pokroić w drobną kostkę i dodać po 10 minutach gotowania do rondla. Szynkę pokroić kostkę, oliwki w plasterki, banana w plasterki, ananasa na drobne kawałki. Na 1 patelni podgrzać łyżke oliwy i dodać szynkę. Na 2 patelni podgrzać owoce i oliwki. Ryż wyłożyć na talerze, na nim połozyć szynkę a wierzchu owoce z oliwkami.
Pycha!
Smacznego!