Gołąbki z ryżem mięsem i pieczarkami

Wykonanie:

Z kapusty wyciąć głąb, włożyć ją do osolonego wrzątku i gotować ok. 20 min. 

Ugotować ryż, najlepiej 5 minut krócej niż jest podane na opakowaniu. 

Pieczarki pokroić, przesmażyć wraz z posiekaną cebulą na oliwie. Dodać mięso i smażyć razem jeszcze kilka minut, wystudzić. Wymieszać ryż z masą mięsno- pieczarkową, dodać jajko, przyprawy i czosnek przecisnięty przez praskę. 

Kapustę wyjąć, wystudzić, zdejmować po jednym liściu, wyciąć zgrubienia. Kłaść na środek farsz i zwijać gołąbki, najpierw boki, potem przód. Smażyć gołąbki z obu stron na oliwie.

Tłuszcz ze smażenia przelać do dużego garnka, dodać, pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy, bulion, czosnek przeciśnięty przez praskę i przyprawy. Mąkę wymieszać w 1/2 szkl wody, dodać do sosu, wymieszać, zagotować. 

Na dno garnka wyłożyć kilka liści, poukładać ciasno gołąbki. Dusić w sosie ok. 30- 40 min, aż gołąbki będą miękkie. Można też zapiec w piekarniku w naczyniu żaroodpornym pod przykryciem.

Gołąbki  najlepiej smakują odgrzewane kolejnego dnia. 

Smacznego!