Pieczarki oczyścić, umyć i pokroić w paseczki. Usmażyć na maśle. Dodać koncentrat pomidorowy. Jeszcze chwilę smażyć. Zalać rosołem wymieszanym ze śmietaną i obraną ze skórki, pozbawioną pestek, pokrojoną w cząstki cytryną. Dodać paprykę. Doprawić solą i pieprzem. Gotować na małym ogniu ok 15 min.