15 dkg makaronu typu kolanka, wstążki, kokardki itp.
1/2 brokuła
1 puszka kukurydzy
2 łyżki posiekanego szczypiorku
3 łyżki majonezu
3 łyżki jogurtu naturalnego najlepiej greckiego
2 ząbki czosnku
Sól, pieprz
Wykonanie:
Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente, odcedzić. Brokuła gotujemy w osolonej wodzie ok.5 min, następnie przelewamy go zimną wodą. Kukurydzę odsączamy z zalewy. Do miski przekładamy makaron, brokuła podzielonego na różyczki, kukurydzę oraz szczypiorek. Z majonezu, jogurtu, przeciśniętego przez praskę czosnku przygotowujemy sos, doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy sałatkę z sosem. Schładzamy przed podaniem.
Jeżeli ktoś lubi można z wierzchu posypać sałatkę startym parmezanem lub żółtym serem. Sałatka jest bardzo smaczna. Można do niej wykorzystać makaron z poprzedniego dnia.
Smacznego!