Gniazdka drobiowe wypełniane pieczarkami

To mój autorski przepis na mielone smażone. Ukształtował się wówczas, gdy po licznych eksperymentach, moi kochani smakosze krzyknęli: "Wow, to są najlepsze mielone pod słońcem"! Od tamtej pory zmieniam często kształty mielonych, ale składników - w żadnym wypadku . :-)

Zmielony filet wymieszać ze wszystkimi przyprawami podanymi w składnikach. Na oliwie usmażyć marchewkę z korzeniem pietruszki (na wolnym ogniu, by nie przypalić). Następnie (gorącą) dodać do mięsa. Na tej samej patelni przesmażyć cebulę, a potem por (wszystko oddzielnie) i wrzucić do mięsa. Wymieszać wszystko razem, dodać czosnek, natkę i na końcu jajko. Ponownie, dokładnie wymieszać i odstawić do lodówki najlepiej na noc (zawsze tak robię). Przed formowaniem kotletów, wsypać bułkę tartą, następnie obtaczać kotlety w panierce i smażyć na oleju. Moja propozycja to zrobić jeszcze wgłębienia, które będą wypełnione smażonymi pieczarkami.

Pieczarki pokroić w plastry, cebulę w kostkę i usmażyć na maśle z koperkiem. Na koniec posolić i napełniać gorące "gniazdka".