Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Curry przyprawa dla wytrwałych

Curry przyprawa dla wytrwałych

Difficulty level
Easy

Ingredients:

4 suche papryczki chili. lub 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
2 łyżeczki kurkumy,
1 łyżeczka imbiru,
½ łyżeczki pieprzu czarnego,
½ łyżeczki pieprzu białego
25g owoców kolendry,
2 łyżeczki kmin rzymski, może być kminek
½ łyżeczki gorczycy białej
(czarna w większych ilościach jest szkodliwa)
½ łyżeczki cynamon,
1 łyżeczka czosnku mielonego
½ łyżeczki gałki muszkatołowej mielonej
1/2 łyżeczki goździków,
1 łyżeczka kardamonu,
1 łyżeczka kozieradki,
1 łyżeczka czarnuszki
½ łyżeczki ziela angielskiego
½ łyżeczki kopru włoskiego

Prepare instructions:

Do jednej miseczki wsypujemy przyprawy mielone.
Do drugiej całe czyli 4 papryczki suszone ( nie mielone),kminek kolendrę , gorczycę, wszystkie rodzaje pieprzu, goździki,, kozieradkę, .czarnuszkę i ziele angielskie.
Rozgrzewamy patelnię lub inne naczynie o grubym dnie, wsypujemy całe przyprawy ( nie mielone !!!) i prażymy na średnim ogniu około 3-4 minut. Po wystudzeniu mielimy i dodajemy resztę przypraw .Przechowywać w szczelnym słoiku.
Curry stosuje się najczęściej do potraw mięsnych, zwłaszcza z drobiu, wieprzowiny i baraniny oraz warzyw, ryżu i sosów. Ma barwę czerwoną lub żółtą, w zależności od doboru składników.

Curry indonezyjskie jest ostrzejsze i bardziej aromayczne od indyjskiego. Hinduskie gospodynie same przygotowują tę ziołowo-korzenną mieszankę, biorąc do każdej potrawy inny zestaw składników. Niektóre odmiany curry od lat pozostają w Indiach ścisła tajemnicą rodzinną.
Życzę wytrwałości a efekt murowany .

Author: Regina Florczak 2008-03-12

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Cuisines of nations Indian cuisine
Tags:	curry more tags

View all comments (8)

Show previous comments

Bieetka (2009-10-07 11:50)

Ha!No mówiłam że kocham Pani kuchnię,uwielbiam wszelkie eksperymenty i duuuużo przypraw.

majolika (2009-10-07 12:11)

Od lat probuję zgłebić ten smak.Taki prawdziwy.w naszych europejskich warunkach trochę brak składników.Ja kupuje wiekszosc w sklepach z tzw. zdrowa żywnościąAle wszystkiego nie ma.Kocham przepis http://www.wielkabrytania.info/index.php/kuchnia_brytyjska/kurczak_koronacyjny
http://www.wielkiezarcie.com/recipe19655.html
To wg mnie ukoronowanie curry.
a co wy o nim myslicie?

Regina Florczak (2009-10-07 14:32)

Ja wszystkie przyprawy kupuje w Łodzi w sklepach, nie mam problemow z zakupem

juspek (2011-09-21 20:13)

Jeszcze nie prubowałem ale na pewno wyprubuje, jadłem kurczaka w czymś podobnym i od 4 lat za mną chodzi ten smak

Regina Florczak (2011-09-22 15:56)

Ja robie wiecej i trzymam w ciemnym, szczelnym sloiku. Teraz jeszcze urozmaiczm, dodajac jeszcze inne suszone warzywa i przyprawy. Smak jest jeszcze ciekawszy. Pozdrawiam

alisha (2012-04-20 18:40)

Strasznie dużo składników i rzeczywiście dla wytrwałych. ;)

Znalazłam tu http://www.zaradni.pl/porada/8712,jak_zrobic_domowe_curry dużo prostszy przepis. Wypróbowany! :)

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

By Sunniva, Curry z soczewicy i pieczarek

Curry z soczewicy i pieczarek Sunniva

By ekkore, Murgh mahani - kurczak po indyjsku (kurczak maślany)

Murgh mahani - kurczak po indyjsku (kurczak maślany) ekkore

By anay, Wieprzowina Curry w mleku kokosowym

Wieprzowina Curry w mleku kokosowym anay

warzywne curry z jajkiem... izaa_a

By mezatka, Indyjszczyzna taka prosta od Mężatki

Indyjszczyzna taka prosta od Mężatki mezatka

By izaa_a, ciecierzycowo-soczewicowy "gulasz"...

ciecierzycowo-soczewicowy "gulasz"... izaa_a

curry z owocami morza leeaa

By MIENTA, Curry z kurczakiem i kukurydzą

Curry z kurczakiem i kukurydzą MIENTA

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".