Dla 2 osób:
2 młode cukinie
ok. 30dag mielonego mięsa drobiowego
1 cebula
2 łyżki kuskusu
kawałek papryki (kolor wg. gustu)
1 pomidor
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
sól, pieprz
natka pietruszki
ser żółty do posypania
Cukinie przeciąć wzdłuż i wydrążyć za pomocą łyżeczki.
Miąższ drobno pokroić.
Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić mięso i podsmażyć.
Dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i smażyć dalej.
Następnie dodać pokrojoną cukinię i paprykę.
Przykryć i całość dusić 5-10 minut.
Pomidora sparzyć i obrać ze skórki.
Wydrążyć miąższ a resztę pokroić w kostkę.
Dodać na patelnię razem z koncentratem.
Całość wymieszać i dodać wcześniej przygotowany kuskus.
Doprawić do smaku i wrzucić natkę pietruszki.
Łódeczki cukinii nadziać przygotowanym farszem i włożyć
do naczynia żaroodpornego, podlać niewielką ilością wody lub bulionu.
Piec 30 mniut w 180 stopniach (10 minut przed końcem posypać
startym żółtym serem).
Świetny przepis!!! A swoją drogą cieszę się Ilko, ze wrócilaś na WŻ po długiej nieobecności :) Mi osobiście brakowało twoich wspaniałych przepisów!!! ;)
Ależ ja jestem przez cały czs tylko teraz bardziej na własny razchunek ale na WŻ zaglądam bardzo często:)
P R Z E P Y S Z N E : )
Pysznosci!!! Polecam.
Pyszna