Składniki marynaty mieszamy i zalewamy nią boczek. Odstawiamy na noc lub na kilka godzin w chłodne miejsce (np. do lodówki).
Boczek opiekamy na grillu ok. 5 minut z jednej strony, przekręcamy i polewamy piwem. Gdy zacznie się rumienić, znowu przekręcamy.
Trzeba uważać, żeby plasterki się nie po przypalały. Obracamy boczek kilkukrotnie aż do zrumienienia.