Śliczne wege babeczki z brokułem i groszkiem. Mają wiosenny wygląd, fajnie pachną i smakują zarówno na ciepło jak i na zimno.Uwielbiam podawać je z kiełkami pora i pomidorkami cherry.Naprawdę super przystawka. Najsmaczniejsze na ciepło.Różyczki brokuła podgotuj w osolonej wodzie. Wystarczy ok. 4 minuty od momentu zagotowania wody. Powinny pozostać jędrne i soczyście zielone. Wyłów i ostudź.
170g mąki wsyp do dużej miski, wymieszaj z proszkiem do pieczenia i przyprawami, zrób dołek, wbij żółtka (z białek ubij osobno pianę), wlej mleko i olej, dodaj tarty ser. Wymieszaj wszystko widelcem, lekko trzepiąc. Jeśli ciasto będzie zbyt luźne, wsyp dodatkowe 30g mąki. Połącz z pianą z białek oraz z groszkiem, lekko mieszając ją łyżką.
Przygotuj formy do muffinów, najlepiej teflonowe lub silikonowe. Jeśli masz formy do babeczek o innej niż nieprzywierająca powierzchnia, wysmaruj je cienką warstwą masła.
Do każdej z foremek nakładaj po łyżce ciasta. Wstawiaj różyczki brokułów jak małe drzewka (jeśli są za wysokie, przytnij im nóżki). Przykryj resztą ciasta.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. C (grzanie góra+dół) na 15-20 minut. Piecz do lekkiego zrumieniania, uważając, żeby nie przesuszyć babeczek.
Gotowe ciasteczka przestudź przez kilka minut, a następnie wyjmij, lekko podważając widelcem.
Babeczki świetnie smakują z kiełkami pora i pomidorami oprószonymi solą morską i świeżo mielonym pieprzem.
Jeśli nie wszystkie babeczki zostaną zjedzone na ciepło, pamiętaj aby resztę przechowywać pod przykryciem, dzieki temu nie wyschną.
article
recipe
gallery
movie
