Macie rację wszystko jakieś takie bez smaku się robi, nie mówiąc już o mięsie i wędlinach ....
Megi nic mi nie mów o ogórkach.......wczoraj wyrzuciłam wielki słój do kosza, buuuu. Nawożenie bez umiaru i to co tylko wygląda a nie smakuje to inna bajka.
Wczoraj ,pełnia sezonu truskawkowego , zakupiłam truskawki jak na powyższym zdjęciu apetycznie i... kompletny rozczarowanie ,bezsmakowe '' toto '' . Mogłam tylko oczy nacieszyć a nie rozochocić moje kubki smakowe ...A do tego ogórki , które zamiast małosolnego cuda robią sie ''smierdzące ciapki '' ech .. biedna ta nasza kuchnia sie robi , biedna . ::(((
Nastraja, nastraja :) Uwielbiam kuchnię sezonową i takich też przepisów szukam, by w pełni wykorzystać bogactwo witamin, smak i zapach tego co aktualnie oferuje nam przyroda.
Także prowadzę taki zeszyt, a nawet już 3-ci, ale najbardziej lubie przepisy z tego pierwszego, znam na pamięc na której stronie jaki przepis się znajduje, a ponieważ mam córkę ,więc będzie miała pamiątkę po mamie:)
Uwielbiam takie zeszyty! Swój pierwszy zeszyt z przepisami zaczęłam prowadzić w szóstej klasie. Dzisiaj mam ich kilka, bo przepisów godnych uwagi wciąż przybywa :) Kuchnię Polską otrzymałam jako dziecko od mojej babci, pamiętam jak bardzo się wtedy cieszyłam.
Bardzo fajny pomysł na połączenie delikatnego mięsa z zieleniną. Podałam do tego małe młode ziemniaki z wody i dwie surówki: jedną z sałatą, drugą jako typową ogórkową "mizerię". Proste i smaczne.
Można na porcji rosołowej, ale to jakieś takie jałowe.
Ja też robię podobnie jak Mama Różyczki , jest klarowny i ma intensywny kolor. Jeżeli zbyt wiele tłuszczu to można zebrać kostkami lodu zawiniętymi w cienką ściereczkę lub gazę. Nadmiar tłuszczu natychmiast przylega do lodu. Bardzo dobry i skuteczny sposób. Moim zdaniem, najlepszy jest barszczyk na rosołku, więc musi mieć oka.
Wołowy tłuszcz nie jest szkodliwy, ja jak mam nadmiar w rosole, to zbieram łyżką i po kłopocie:)
Dla mnie zdecydowanie za tłusty - oko na oku.
A ja trę buraki na terce, zalewam wrzątkiem, a potem wlewam (bez buraków) do przygotowanego wcześniej wywaru. Każdy sposób jest dobry :) Pozdrawiam :)
Nie jest tłusty:) barszczyk na rosole musi miec oczka i smak, tylko na zdjęciu tak wyszedł.
Na samych naturalnycj składnikach nie licząc maggi, ale zawsze można gorący kubek
Tłuściutki ten barszcz... brrr.