ciasto jest lepkie jak wyrabia się go rękami a nie np. widelcem i przed wyłożeniem trzeba go schłodzić. Z tym, że czasem wypływa z blachy się nie spotkałam robiąc SINKIERSA więc dziwi mnie, że tyle osób o tym pisze. Fakt, że ja przezornie nie wyjmuję ciasta z naczynia żaroodpornego
Podobnie jak inni, miałam kłopot z masą toffi. Po ugotowaniu karmel był gęsty i ciągnący się. Na pewno dokładnie wystudzony wyłożyłam na ciasto, jednak na drugi dzień kiedy zaczęłam kroić Snickersa karmel po prostu zaczął sobie wypływać. Czekolada, którą polewa się ciasto bardzo się łamie i niezbyt ładnie wygląda to po pokrojeniu. Najlepiej od razu pokroić na talerzyki, wykładania na paterę stanowczo odradzam. Ciasto kruche rzeczywiście wychodzi twarde, ale na drugi dzień jest w sam raz. Mimo tych kłopotów ciasto jest bardzo smaczne.
Generalnie ciasto jest bardzo smaczne, ale też mi wypłynęło mleko po bokach. Mleko było na pewno przestudzone. Miałam problem z wyłożeniem masy karmelowej, bo byla bardzo gęsta, ale potem zobaczylam, że na dnie puszki była bardziej lejąca. Mogłam poprostu wymieszać wszystko w puszce, wtedy łatwiej się wylewa. Co do spodu, to rzeczywiście wychodzi twardy, ale trzeba poczekać aż przejdzie i wtedy staje się miękki (najlepiej 1 dzień). W ogóle ciasto jest mało stabilne i trudno się nakłada. Proponuję przełożyć jeszcze jedną warstwą ciasta.
cos z ta masa toffi jest nie tak bo mi tez wyplynela!moze nastepnym razem tylko nie wiem gdzie moze tkwic blad,mleko bylo przestudzone bo gotowalam dzien wczesniej
z polewą jest tak, że właściwie to zależy nie od tego jak, ale co rozpuszczasz tzn. zależy od czekolady. Ja używam zazwyczaj Wedla albo Milki. Trzeba pokruszyć czekoladę do kubeczka, wstawić do niewielkiego garnuszka z wodą, wodę zagotować i trzymać czekoladę w kąpieli wodnej aż się rozpuści.
Na jakiej wielkości blasze robicie Snickersa ?
chcialabym sie dowiedziec jak rozpuszczac czekolade bo ja podgrzewalam w garnku ale zamiast rzadkiej polewy wyszla strasznie gesta!
ciekawe !!sprobuje:))
okay, może następnym razem wyjdzie lepszy spód. Chyba faktycznie wyrabiałam je zbyt długo, a do tego miałam jeszcze ciepłą margarynę. Ćwiczenie czyni Mistrza. Ale ogólnie jest pyszne i wszystkim smakuje. Pozdrawiam. Kasia
... bardzo mi się podobają Twoje przepisy, ale biszkopty podłużne te do włoskiego tiramisu są podobnej twardości jak nasze herbatniki ...no troszkę bardziej miękkie ... tak naprawdę to nie ma odpowiednika wśród naszych biszkoptów, ale jeśli już, to odpowiedniejsze są te zwykłe okrągłe ... a serek homogenizowany ... rozwalało mi się ciasto jak go używałam, nawet jak dodałam troszkę żelatyny ... czytałam (nie sprawdzałam!), że odpowiednik włoskiego serka to nasz biały ser twarogowy występujący w moim regionie pod nazwą serek siedlecki ... jest miększy od zwykłego twarogu, ale bardziej scisły niż homogenizowany ... spróbuję ostatni raz zrobić to tak okrzyczane ciasto, bo strzela mnie nie powiem gdzie jak coś nie udaje się mi kilkakrotnie ... skorzystam z Twojego przepisu ... trzymaj kciuki ...
nie, do ciasta nie potrzeba proszku bo ciasto nie ma rosnąć. To dziwne, że wyszło twarde, mi zawsze wychodzi cienkie i bardzo kruchutkie. Wyszło takie być może dlatego, że było zbyt długo gniecione. Kruche ciasto trzeba ugnieść jak naj szybciej- najlepiej widelcem na stolnicy- tak by nie wyrabiać go ciepłymi rękami. Przed pieczeniem dobrze jest też schłodzić go w lodówce ok. 30 min.
Mam pytanie, czy do ciasta nie trzeba dodac proszku do pieczenia??? ciasto nie urosło, jest troszkę za twarde jak na mój gust. Chyba smakowało by lepiej, gdyby było bardziej miękkie.
Zrobiłam i niestety zawiodłam się, bo wyszedł mi zakalec, coś nie tak z tym przepisem.
dla wielbicieli czosnku owszem, polecam więcej ząbków chciaż w prawdziwym włoskim sosie carbonara czosnku jest go bardzo mało a w 99% NIEMA GO WCALE. tak więc więcej czosnku może i jest dobre ale zmienia carbonara w jakiś sos czosnkowy. Czosnkowym, włoskim makaronem jest spaghetti Aglio e Olio- czyli oliwką, czosnkiem i wewntualnie natką pietruszki.
Dobre pytanie,jak dlugo piec i w jakiej temperaturze?