Osobiście zawsze staram się mielić mak sama- wtedy mam pewność, że jest dobrze zmielony i wiem, co jest w środku. Choć nie twierdzę, że mak z puszki jest gorszy.
Kiedyś na forum ktoś pisał o masie makowej: http://www.wielkiezarcie.com/forumThread.php?id=33913&post=33960
z tego wynika, że śmiało możesz użyć gotowej masy, wykładając ją wprost na ciasto.
Pozdrawiam i życzę udanych wypieków.
Chyba faktycznie prościej mi będzie podać przepis na polewę tutaj, ze względu na duże zainteresowanie nim.
Polewa:
1/2 kostki margaryny
5 łyżek cukru pudru
3 łyżki kakao
2 łyżki wody
1 łyżka żelatyny
5 łyżek kwaśnej gęstej śmietany (ja używam 18% z Piątnicy)
Żelatynę rozpuścić w wodzie. Margarynę, cukier, kakao, żelatynę wymieszać i stopniowo podgrzewać do połączenia wszystkich skłądników- nie dopuścić do zagotowania. Do lekko przestudzonej dodać łyżkami śmietanę, roztrzepać.
Tej porcji wystarcza na dwie duże blachy. Polewa pochodzi z książki "100 nowych ciast siostry Anastazji". Polecam, bo zawsze wychodzi idealnie.
marzena_gabi, oczywiście. ;)
Szczerze mówiąc, zawsze mielę mak w maszynce do mięsa, trzykrotnie, wówczas jest dobrze zmielony. Z blendera nie korzystam. Myślę, że z takim makiem powinnaś postępować tak samo jak w przepisie.
Można namoczyć w przyzwoitym %, kwestia gustu. ;)
Cieszę się, że moje ciasta przypadły Tobie do gustu. Przepis na polewę wysłałam na priv. Pozdrawiam. :)
Dario, ciasto kruche nie jest twarde. Zachęcam do upieczenia na święta. Pozdrawiam ;)
mag1090, ciasto na dużą blachę. Raz robiłam w blaszce o wym. 20x32cm, innym razem w blaszce o wym. 22x37cm. Pozdrawiam :)
Cieszę się, że sernik przypadł Tobie do gustu. Ja również lubię do niego wracać :) Pozdrawiam :)
Ja również dolną warstwę ciasta ścieram na tarce o grubych oczkach, a następnie delikatnie ugniatam przed nałożeniem jabłek. A co do kisielu, fakt- kwestia gustu ;)
Bardzo smaczne, wilgotne i aromatyczne ciasto. Dziękuję za przepis i pozdrawiam :)
A oto mój wypiek.
Skinset... raz się żyje! Nie odmawiaj sobie przyjemności...
Pierwszy raz piekłam serki homogenizowane i pomimo obaw, ciasto wyszło fajnie. Smaczne, delikatne. Dziękuję za przepis i pozdrawiam. Poniżej mój wypiek :)
Bardzo smaczne i szybkie ciasto. Dziękuję za przepis i pozdrawiam ;)
A poniżej moje wypieki.