Zupa z selerem naciowym, boczkiem i parmezanem

Ta pyszna włoska zupa okazała się strzałem w dziesiątkę na dzisiejszy deszczowy dzień. Aromaryczna i bardzo pożywna zupa podbiła żołądki mojej rodzinki...

Do garnka wlewamy odrobinę oliwy, pokrojony w paski boczek i cebulę.

Smażymy ok 5 min aż bedą rumiane.

Dodajemy pastę pomidorową, lub koncentrat, wymieszany w połowie szklanki przegotowanej wody.

Dorzucamy pokrojonego w mała kostkę selera i marchewkę. Dusimy na wolnym ogniu ok 5 min.

Po tym czasie dolewamy 2 szklanki przegotowanej wody i 2 szklanki bulionu. 

Gdy wywar się zagotuje, zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem ok 20min.

Następnie wsypujemy ryż i kawałek odciętej skórki sera.

Gotujemy ok 15min.

Na koniec doprawiamy solą, pieprzem i posypujemy startym parmezanem.

SMACZNEGO.