znikająca serkowa chmurka

a teraz po kolei:
1) Żelatynę zalać 100 ml wody smakowej i wymieszać, zostawić by spęczniała,a następnie zalać 100 ml gorącej wody i mieszać aż do rozpuszczenia
2) Do blenedera wsadzić pokruszony ser,cukier, aromat cytrynowy oraz kefir( lub jogurt) i miksować aż powstanie gładka jednolita masa serkowa...lepiej nie próbować,bo może to grozić wcześniejszym zniknięciem
3) Mocno schłodzone białka jaj ubić na sztywną pianę
4) Do masy serkowej stopniowo dodawać ubite białka i miksować na najniższych obrotach,a następnie ciurkiem wlewać rozpuszczoną żelatynę
5) Tak przygotowaną masę wylać na naczynie żaroodporne lub jakiekolwiek inne szklane i siuuuuuuup do lodóweczki na conajmniej 1,5 godzinki...wiem..takie czekanie to straszne katorgi...ale za to potem...mmmmm...wierzcie mi na słowo,że warto

*Jako dodatek polecam:
-mus jabłkowy
-dżem wiśniowy lub porzeczkowy
-sos truskawkowy, ajerkoniakowy lub czekoladowy