Biszkopt:Oddzielić białka od żółtek.
Do białek dodać szczyptę soli, ubijać.
W połowie ubijania dodać cukier i cukier waniliowy. Ubić na sztywna pianę.
Żółtka roztrzepać widelcem, dodać do piany z białek i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką.
Makę, proszek i budyń przesiać. Dodać do masy i delikatnie wymieszać.
Dno tortownicy posmarować margaryną i posypać mąką.
Piec ok. 45
minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. Przed wyjęciem sprawdzić drewnianym patyczkiem, czy biszkopt jest upieczony.
Od razu po wyjęciu biszkoptu z piekarnika (musi być gorący), należy upuścić go
(w blaszce) na ziemię z około 30 cm wysokości tak, aby upadł płasko na
podłogę. To sprawi, że biszkopt nie opadnie i bez problemów przekroimy go na 4 placki. Dwa wykorzystamy w tym przepisie, dwa schowajmy na później.
Masa:Ugotować budyń w 0,5 l mleka z dodatkiem cukru i cukru waniliowego. Ostudzić. Utrzeć kostkę masła z 2 łyżkami cukru pudru na puch, dodawać stopniowo ostudzony budyń.
Przygotowanie:Wyłożyć na paterę 1 placek biszkoptowy. Założyć obręcz do tortów. Biszkopt naponczować np. dobrą herbatą. Poukładać dekoracyjnie truskawki. Na wierzch wyłożyć przygotowany krem. Przykryć drugim plackiem biszkoptowym.
Całość wstawić do lodówki na ok.1 godzinę. Po schłodzeniu wyjąć z lodówki i zdjąć obręcz podtrzymującą.
Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej.
Wierzch tortu posmarować bitą śmietaną i oblać według uznania czekoladą. Pozostawione do dekoracji truskawki ułożyć fantazyjnie na czekoladzie.
artykuł
przepis
galerię
film
