Tort karlsbadzki

Wkn (2006-01-20 21:24)

Ciasto doskonałe, pulchne, wilgotne, o wyrazistym smaku. Przyznam się, że z braku migdałów użyłam orzechów włoskich, ale uzyskałam dzięki temu intensywny, delikatnie gorzki smak. Naprawdę świetny wypiek, jutro jedzie do rodziny z okazji Dnia Babci i Dziadka (o ile uda nam się nie zjeść całej blachy). Bez dżemu smakuje nawet lepiej, przynajmniej na ciepło. Bardzo polecam.

till (2006-01-20 22:33)

Następnym razem spróbuję z orzechami , Ciebie zaś namawiam jednak na migdały. Dżem zaczyna mi smakować na tym cieście dopiero drugiego dnia. W trzecim dniu ciasto osiąga pełnię smaku , nie tracąc nic z wilgotnosci i pulchności ... czwartego dnia nigdy nie było.

Wkn (2006-01-25 22:01)

Już drugi raz upiekłam z prażonymi orzechami - na radę pedagogiczną. Ciasto zostało pożarte w pół godziny, a ja zostałam poproszona o przepis :) Z migdałami następnym razem.

pandora (2006-01-25 22:17)

A tak mi się podobał na tej okładce "Kuchni", ale nie mogłam się zdecydować. Teraz już mogę.
p.

iza2 (2006-02-02 17:24)

Till Powiedz mi proszę w jakiej wielkości tortownicy mam upiec to ciasto? Z góry dziękuję!!

till (2006-02-02 17:53)

Tortownica o średnicy 28 cm - to u mnie . Ciasto wyrasta dosć wysoko,ale jeśli tortownica będzie trochę mniejsza , to myślę , ze nic sie nie stanie.
Ostatnio za krótko trzymałam wiórki migdałowe na patelni i tym samym pozbawiłam ciasto tego niesamowitego aromatu. Patelnia musi byc dobrze nagrzana , ale nie nalezy też przesadzać , bo zamiast zrumienić wiórki , błyskawicznie sie je zwęgli . Trzeba byc czujną i mieszać do skutku
Gdy wiórki są juz gotowe , zaczynają intensywnie pachnieć , tego nie sposób przeoczyć. Pozdrawiam

iza2 (2006-02-02 18:09)

Dzięki za błyskawiczną odpowiedz!!! Bałam się, że jak zrobię w małej to wyjdzie zbyt wysokie. A najlepsze będzie takie jak na zdjęciu....Jutro zabieram się do pieczenia.

iza2 (2006-02-04 20:31)

Wyśmienite ciasto! Zrobiłam z orzechów włoskich.Wyrosło bardzo duże (ku mojej uciesze) i bardzo wszystkim smakowało. Myślę, że takiej proporcji nie można piec w mniejszej tortownicy bo zwyczajnie "wyleci".Najbardziej jednak smakowało mnie i mojej rodzince dobrze schłodzone.Dodam jeszcze, że najlepiej smakuje na drugi dzień, kiedy powidła wbiją się dostatecznie do środka.Dla mnie rewelacja!!Proszę o więcej takich przepisów!! I dziękuję!!!

smakosia (2006-02-16 09:29)

Nie robiłam nigdy ciasta z migdałami i mam małe pytanko :-) Te zmielone migdały to są najpierw kupowane w formie "pestek"  a nastepnie mielone w młynku, czy może są to takie dostępne w sklepie płatki migdałowe? Nie mam młynka do mielenia i zastanawiam się jak to rozwiązać...?

Basienkaa0 (2006-02-16 09:39)

ja kupuje takie mielone, wiórki

till (2006-02-16 12:02)

Ja mieliłam migdały , uprzednio obrane ze skórki , ale   myślę ,że można iść na skróty i skorzystać z gotowca . Tylko do tego ciasta potrzebne są wiórki , a nie płatki ,Smakosiu .Pozdrawiam

Agnieszka777 (2006-03-08 06:32)

Rewelacyjne ciasto! Pyszne i bardzo proste do zrobienia - co w moim przypadku jest bardzo istotne :) Zrobiłam je wzorcowo wg przepisu, niczego nie zmieniając. Pycha. Dzięki Till; pozdrawiam :)

Ines (2006-03-15 14:59)

Mniam :) zrobiłam i było pyszne!!dziękuję za przepis!!!

Agnieszka777 (2006-03-19 22:21)

Na ten weekend zrobiłam z orzechami - wydaje się, że mniej wyrasta, ale to chyba przez orzechy. Niemniej jednaj też jest super. Ciasto przekroiłam i w środku posmarowałam karmelem z mleka słodzonego (tego z puszki) - pycha! Kończy się weekend, a ciasta już dawno nie ma :)

Pusiątko (2006-03-24 19:37)

A mi nie wyszedł:( Ciasto na chwilę wyrosło wielkie i zaraz baaardzo szybko opadło:( W środku było strawszliwie tłuste:( Nie wiem w czym zrobiłam błąd????:( Nie poddam się tak łatwo i jeszcze go spróbuje:)

till (2006-03-24 19:53)

Pusiątko , nie mam pojęcia w czym problem... może otwierałaś w trakcie piekarnik??? Moze piekarnik był od początu mocno nagrzany??? Ja wstawiam to ciasto do piekarnika w chwilę po tym , jak nastawię temperaturę . Domyślam się , ze jak Ci sie ta czekolada skumulowała z masłem na niewyrośniętym cieście , to mogło być tłuste... Ja dotychczas nie miałam zadnych kłopotów z wykonaniem tego ciasta . I jeść lepiej od drugiego dnia . Pozdrawiam i przykro mi ,że ciasto się zbuntowało.

Agnieszka777 (2006-04-20 20:56)

W sprawie Pusiątka ... i w odpowiedzi do Till ... ja akurat ciasto wkładałam do nagrzanego piekarnika i to tak na full, na dodatek za pierwszym razem cały czas podglądałam i oczywiście otworzyłam piekarnik po 10 min. pieczenia :) , a mimo to bardzo wyrosło. Przepis rozdałam koleżankom, a jedna z nich urozmaica to ciasto o bezy, kremowe masy, bite smietany - i wszyscy zachwyceni sa tym ciastem. Till - jeszcze raz wielkie dzięki!

Ewuchna (2006-06-11 14:37)

TIRAMISU (2006-10-02 13:47)

Zrobilam ten torcik na urodzinki meza.Wyszedl super i wcale nie byl pracochlonny.Lubie takie przepisy.Pozdrawiam.

raksa (2006-12-13 19:41)

czy bedzie do tego pasowala konfiturka malinowa ??? czy zdecydowanie lepsze sa powidła sliwkowe ??

till (2006-12-13 19:45)

Nie mam pojęcia ... ale mam nadzieję , że Ty mi o tym powiesz ;)))
Sliwki są bezpieczne . Maliny ? Brzmi interesująco ...

kurkuma (2007-04-10 21:41)

Jak dla mnie ciasto bardzo dobre. jedyne co zmieniłam to wielkość tortownicy /mam tylko 24 cm/ . Pomimo pierwotnych obaw /przed dodaniem piany ciasto było bardzo ścisłe/, ładnie wyrosło i nie opadło. Myślę jednak, że spokojnie można przełożyć powidłami albo dowolną masą. Dzięki za przepis.

luckystar (2007-12-26 02:06)

Mmmmm  PYCHOTA !!!! Ciasto faktycznie jest lepsze z kazdym dniem. Dzis 3go dnia jest super, a jeszcze uratowalam kawalek na jutro i juz mi sie mordzisko cieszy na sama mysl :)) Powidla mialam wlasnej roboty i mysle, ze sliwki sa tutaj najbardziej trafione w polaczeniu z tymi migdalami .....Dzieki :)))

A_Mola (2008-12-10 10:00)

Witajcie
Chce zrobić to ciasto w najbliższy weekend i mam pytanie czy po upieczeniu wyciągacie je z piekarnika czy zostawiacie tam do ostygnięcia boje się ze mi opadnie.