4 piersi z kurczaka pokrojone w dużą kostkę
1 mango
kilka plasterków limetki
kilka gałązek mięty
Marynata:
sok wyciśnięty z 2 limetek
4 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki posiekanej świeżej mięty
1 łyżeczka brązowego cukru
sól
pieprz
Składniki marynaty dokładnie ze sobą zmieszać i natrzeć powstałą masą filety - odstawić na kilka godzin.
Mango obrać i pokroić w kostkę podobnych rozmiarów co mięso.
Na długą wykałaczkę nabijać kolejno kostki drobiowe i kostki mango. Posmarować resztą marynaty. Grillować na złoty kolor. Przed podaniem posypać szaszłyki miętą. Podawać przyozdobione plastrami limetki.