Roladki z indyka w sosie z pieczarkami i cebulą

Bardzo smaczne roladki indycze do ziemniaków, ryżu lub makaronu.

Piersi z indyka pokroić na średnie kotlety, lekko rozbić i posypać przyprawą do gyrosa. Polać trzema łyżkami oliwy z oliwek, przemieszać, przykryć i odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce.

Każdy kawałek mięsa rozłożyć, dodać po kilka plasterków pieczarek, kawałku cebuli i żółtego sera, zwinąć roladki. Spiąć ewentualnie pośrodku wykałaczką. Na patelni rozgrzać czubatą łyżkę masła roślinnego i obsmażyć na złoty kolor.

Roladki przełożyć do szerokiego rondla lub gęsiarki, a na masło pozostałe po obsmażaniu roladek, włożyć pokrojoną resztę cebuli i pieczarek, zeszklić. Wlać 2-3 szklanki wody, doprawić solą, pieprzem. Przykryć i dusić na małym ogniu do miękkości mięsa (ok. 35 min).

Gotowe roladki wyjąć na talerz. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z kilkoma łyżkami zimnej wody, wlać do sosu, chwilkę pogotować, mieszając, aż się zagęści. Roladki przełożyć z powrotem do sosu i gotować jeszcze około 1,5 min.

Smacznego.