1. Mąkę, wodę, mleko, jajko, sól, proszek oraz olej miksujemy na gładką masę. Na rozgrzaną patelnię ( ja smażę na specjalnej patelni do naleśników z nieprzywieralną powłoką) wylewamy ciasto naleśnikowe i smażymy naleśnik z jednej i drugiej strony na blady kolor.
2. Mięso, marchew, czosnek ,ziele angielskie, liść laurowy oraz ziarnka pieprzu zalać wodą i gotować pod przykryciem na małym ogniu aż mięso zmięknie.
3. Pieczarki pociete w paseczki wsypać na rozgrzaną patelnię, dusić aż puszczą sok. Sok zlać do garneczka. Do pieczarek dodać łyżkę oleju i wcześniej podduszoną cebulkę. Wszystko razem smażyć ok 5 minut. Doprawic solą i pieprzem. Delikatnie zmiksować w blenderze. Tak powstały farsz nakładać na naleśniki.
4. Ugotowane mięso przepuścić przez blender dodać zmiażdżony czosnek, namoczoną w mleku i odciśniętą bułkę oraz cebulę, także poszatkowaną w blenderze.
Całość wymieszać i przyprawić do smaku solą i pieprzem.
Tak powstały farsz nakładać na naleśniki. Zwijać w krokiety.
5. Krokiety obtaczać w jajku a potem w bułce. Smażyć na dobrze rozgrzanym oleju. Do uzyskania złocistej panierki.
6. Wywar doprawić do smaku gotowym barszczykiem np: Knorr lub Winiary. W wyniku tego uzyskamy pyszny domowy barszczyk.
Pyszny barszczyk oraz Krokiety z pieczarkami idealnie nadają się na Wigilię, natomiast te z mięsem na Bożo Narodzeniowe obiady i kolacje w gronie rodziny.
artykuł
przepis
galerię
film
