Składniki na ok. 20 sztuk:
* szklanka o pojemności 250 ml
W misce połączyć ze sobą wszystkie suche składniki, czyli mąkę, proszek do pieczenia cukier, sól, cynamon i imbir.
Banany obrać, rozgnieść widelcem na papkę, skropić sokiem z cytryny.
Marchewki obrać, zetrzeć na tarce na małych oczkach.
Bananową papkę wymieszać z jajkiem i mlekiem, dodać startą marchew, wymieszać. Na końcu masę wymieszać z wcześniej przygotowanymi suchymi składnikami. Gotowe ciasto ma mieć konsystencję gęstej śmietany. Jeśli jest za gęste dodać odrobinę mleka, jeśli za rzadkie - mąki.
Ciasto kłaść łyżką na rozgrzany olej. Smażyć z obu stron na złoto. Usmażone placki ułożyć na papierowym ręczniku, w celu pozbycia się nadmiaru tłuszczu.
Najlepiej smakują ciepłe, posmarowane kremowym serkiem śmietankowym.
robiłam już nie jeden raz. Są bardzo dobre.
Mojemu dziecku nie zasmakowały, a szkoda bo są super.