Piernik mojej mamy

Karmel
1 szkl, cukru palimy na bardzo mocny, czyli prawie czarny kolor, zalewamy 1 szklankązimnej wody - jak jest letnia dodajemy jeszcze 2 szkl zimnej wody i dobrze łączymy.

Ciasto:
Mąkę mieszamy z przyprawą do piernika i z 2 łyżeczkami sody.

W osobnym naczyniu; ubijamy jajka, dodajemy 2 szkl. cukru, roztopiona zimną margarynę i miód. Wszystko razem ubijamy.
pod koniec ubijana dodajemy prygotowany wcześniej karmel - dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy łyżką wymieszaną wcześniej mąkę - wszystko dokładnie łączymy.
Gdy już wszystko będzie połączone dodajemy 1/2 szkl oleju.
W ten sposób przygotowane ciasto wylewamy na blachę ( z tej ilości składników wychodzą dwie duże keksówki).
Bakale dodajemy na samym końcu tuż przed włożeniem ciasta do piekarnika, dodajemy je łyżką i mieszamy je już w blaszce.

Pieczemy 1 h na 170 - 180⁰.





Po wystygnięciu posypujemy cukrem pudrem, lub jak kto woli lukrujemy.