Na rozgrzanej na patelni zrumienić cebulę na złoto. Dodać bakłażan i smażyć na większym ogniu ok. 10 minut, aż bakłażan zrobi się miękki. Zmniejszyć ogień dodać pomidory, rozgnieciony czosnek, sos sojowy, bazylię, oliwki. Smażyć na delikatnym ogniu ok 5 minut mieszając cały czas. Zdjąć z ognia, doprawić według smaku pieprzem ewentualnie dodać jeszcze tamari jak ktoś lubi. Podawać z pieczywem, tostami, lub grillowanymi bagietkami.Smacznego :)