Muffiny jogurtowe z jabłuszkiem

W każdym ciasteczku upieczonym z dodatkiem zdrowej razowej mąki czeka niespodzianka w postaci cząstki jabłuszka. Sok z cytryny sprawia, że muffinki nie wydają się nadmiernie słodkie. Przepis jest tak łatwy, że o wyczarowanie muffinów można pokusić się nawet na pół godziny przed wizytą gości. A może zachęcicie do pieczenia najmłodszych członków rodziny? Na pewno sobie poradzą!

Jabłko obrać i wyciąć gniazdo nasienne, pokroić na 12 części. Brązowy cukier wymieszać z cynamonem.

W osobnych naczyniach połączyć wymieszać mokre oraz składniki suche. Połączyć zawartość obu naczyń, krótko mieszając całość widelcem.

Foremki do muffinów wyłożyć wysokimi papilotami, każdą foremkę wypełnić 1 czubatą łyżeczką ciasta, ułożyć cząstkę jabłka i przykryć drugą łyżeczką masy. Wierzch posypać cukrem i cynamonem.

Piec ok. 30 minut w ustawieniu góra+dół w piekarniku nagrzany do 180 st. C. Muffinki pozostawić w papilotkach lub zdjąć je dopiero po całkowitym ostudzeniu.