Makaron z kurczakiem w sosie gorgonzolla

Są takie sosy, które przyrządza się w czasie nie dłuższym niż gotowanie makaronu al dente. Należy do nich kremowy i pachnący sos gorgonzolla. Nie będę ukrywać, że jest kaloryczny, ale nie umiem się mu oprzeć. Jest niezwykle łatwy i bardzo smaczny. Z powodzeniem odgrywa rolę głównego dania podczas spotkań z przyjaciółmi przy białym winie i świecach.

Jak powstał przepis? Przez niezdrową ambicję opracowania dania smaczniejszego niż w jednej Gdańskich restauracji. Chyba się udało!

Piersi z kurczaka oczyść, pokrój w kostkę, podsmaż na oliwie, oprósz solą. Zalej połową śmietanki, podgrzej. Resztę śmietanki roztrzep z żółtkami za pomocą blendera, przelej na patelnię. Mieszaj na małym ogniu aż zacznie gęstnieć. Nie doprowadzaj do zagotowania, aby sos nie zwarzył się. Śmietanę zahartuj kilkoma łyżkami sosu, wlej na patelnię, wymieszaj. Dodaj ser gorgonzolla (od 150 do 200 gram w zależności od ilości pleśni, jaką zawiera ser). Dopraw do smaku. Sos powinien mieć jedwabistą konsystencję.

Podawaj z makaronem tagliatelle lub innym ulubionym.