Makaron z kurczakiem w aksamitnym sosie śmietanowo-kurkowym

Kurki to jedne z najbardziej aromatycznych grzybów. Wspaniale podkreślają smak aksamitnych śmietanowych sosów, które w połączeniu z dobrej jakości makaronem przeistaczają się w danie łatwe w przygotowaniu i wykwintne. Jeśli nie brać pod uwagę dość czasochłonnego oczyszczania pełnych zakamarków grzybów, danie przygotowuje się od niechcenia, dosłownie w 20 minut.

Kurki oczyścić, umyć, osuszyć, udusić na maśle, doprawiając do smaku solą i pieprzem. Przełożyć do osobnego naczynia. Umyte i osuszone filety z kurczaka pokroić w niedużą kostkę, podsmażyć krótko na tej samej patelni na łyżce oliwy, oprószając pod koniec solą i białym pieprzem.

Na patelnię z kurczakiem przełożyć z powrotem grzyby, wlać 250 ml śmietanki 10% i przyprawić całość domową wegetą. Zredukować sos, gotując ok. 5 minut na średnim ogniu i często mieszając, aby się nie zwarzył.

Podawać z ugotowanym al dente w dużej ilości osolonej wody makaronem grube wstążki. Dla podkreślenia smaku, danie posypujemy odrobiną drobno startego sera.