Karkówka obiadowa ropływa się w ustach

karkówkę pokroić na 1,5cm plastry, rozbić.
karkówkowe kotlety natrzeć solą, ziołami, papryką i pieprzem oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem, na wierz mięsa położyć pokrojoną w krążki cebluę.
zostawić na noc w lodówce.
na drugi dzień smarować kotlety z obu stron musztardą i ketchupem i układać w naczyniu żaroodpornym na wierzch każdej warstwy ułożyć tę samą cebulę która została z nocnego peklowania.
zapiekać ok 40-50min. w piekarniku nagrzanym do 200st.

mięsko jest delikatne i ropływa się w ustach.
świetnie komponuje się z frytkami i surówką z kapusty pekińskiej.