Kapusta w barwach jesieni

Papryki przekrój na pół, pozbaw gniazd nasiennych, ułóż na folii aluminiowej skórką do góry i piecz w termoobiegu przez około 45 minut w temp. 200 st. C. Ostudź, zdejmij skórkę i pokrój w paski lub romby. Jeśli chcesz zaoszczędzić czas, upiecz paprykę w frytownicy AirFryer w temp. 200 C przez 10 min. - skórka ma być przypieczona - i zostaw pod przykryciem na 10-15 minut. Następnie obierz, usuń nasiona i pokrój w paski.

Masło rozpuść na patelni, wrzuć pokrojoną w piórka cebulę, osól i zeszklij. Dodaj poszatkowaną kapustę, koper włoski zamknięty w sitku do gotowania, wymieszaj, przykryj i duś przez ok. 15 minut.

Pomidory sparz gorącą wodą, obierz i pokrój w cząstki. Dodaj do kapusty.

Na osobnej patelni rozgrzej olej z pestek z dyni, usmaż pokrojonego w kostkę kurczaka. Osól i połącz z warzywami.

Gdy kapusta będzie miękka, usuń sitko z ziołami, wymieszaj całość z upieczoną papryką i przypraw solą, świeżo zmielonym pieprzem oraz opcjonalnie kilkoma kroplami świeżo wyciśniętego soku z cytryny.

Podaj z ziemniakami.