Kapusta kiszona, zasmażana z kaszą jęczmienną i grzybami

Kapustę pokroić, wypłukac zalać wodą aby tylko zakryła kapustę, zagotować,
odlać wodę,  zalać wrzątkiem zagotować gdyby była za kwaśna odlać jeszcze raz,
Odlany kwas zachowac by ewentualnie zakwasic kapustę na koniec jeśli będzie potrzeba, lub do wykonania kwasówki.
Do kapusty dodać usmażoną na złoto cebulę, olej, kaszę, grzyby i kminek, wodę tyle aby było równo z kapustą i dusić do miękkości (w szybkowarze 4-5 min + czas w którym schodzi ciśnienie), doprawić kucharkiem a na koniec solą i odrobiną pieprzu gdyby była za mało kwaśna dolać kwasu z odgotowania.
Gdyby kapusta była za rzadka można ją podprawić woda z mąka.



Taką kapustę przyrządzam na Wigilię,  czasem nie dodaję grzybków,
podaję ją wówczas jako dodatek do drugiego dania lub solo.

Życzę smacznego.