Filet z kurczaka w kurkach

Piersi z kurczaka umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Posolić i popieprzyć. W rondlu rozgrzać tłuszcz. Obsmażyć na nim mięso ze wszystkich stron na złoty kolor. Na patelnię wlać tłuszcz od smażenia, dodać pokrojoną w kostkę cebulę i umyte wcześniej grzyby. Smażyć do momentu, aż cebula nabierze rumianego koloru. Przysmażone składniki dołączyć do obsmażonych wcześniej piersi z kurczaka. Podlać odrobiną wody i dusić do miękkości mięsa (podlewając od czasu do czasu niewielką ilością wody). Mięso wyjąć i przełożyć w ciepłe miejsce. W osobnym naczyniu rozbełtać śmietanę z 3/4 szklanki letniej wody i mąką. Wlać do sosu. Dodać koperek. Wymieszać i chwilkę pogotować. Ewentualnie doprawić solą i pieprzem do smaku. Mięso polać sosem. Podawać z ziemniakami z wody i gotowanymi warzywami.