Filet w kształcie muszli z ziemniakami

Obiad to spotkanie szczególne przy stole i oprócz konsumpcji, może być czasem regenerującym siły i inspirującym do podejmowania kolejnych wyzwań, jakie przynosi dzień. Mając to w świadomości, staram się tak gotować, żeby wspólny posiłek wyglądał apetycznie i fantastycznie. Zachęcam do tego wszystkich pasjonatów gotowania!

Filet przeciąć wzdłuż i rozbić delikatnie (żeby nie podziurawić). Jeden brzeg połowy fileta położyć na brzegu drugiej połowy, aby razem tworzyły w poziomie jeden dość długi pas. Jedną stronę osolić i posypać przyprawą, a drugą posmarować majonezem, posypać ziołami prowansalskimi i ułożyć przy brzegu paski sera. Zrolować do wewnątrz i zawinąć w spiralę. Posmarować rozkłóconym jajkiem, następnie oprószyć w mące i podsmażyć z obu stron. Gdy panierka się zarumieni, przełożyć muszlę do naczynia żaroodpornego i pozostałe paski sera włożyć w zagłębienia (jeśli ich nie ma, zrobić je czubkiem noża), aby zarysować kształt muszli. Piec w piekarniku (nie nagrzewać go, aby naczynie nie pękło w trakcie pieczenia!) w temp. 200 st. przez 25 min. Na koniec keczupem jeszcze zakreślić dodatkową linię.

Tak przyrządzoną muszlę można podać z ryżem, frytkami, ziemniakami pieczonymi, ale równie dobrze smakuje z ugotowanymi w sposób tradycyjny.