Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17654) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Czekoladowa Pavlova

Czekoladowa Pavlova

13.4k

209

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Beza:

- 6 białek,
- 250 g miałkiego cukru,
- szczypta soli,
- 3 łyżki kakao,
- 100 g gorzkiej czekolady (70%),
- 1 łyżeczka białego octu balsamicznego.

Krem:

- 250 ml śmietany 30%,

- 250 g serka mascarpone,
- łyżka cukru pudru.

Świeże owoce jako zwieńczenie(do wyboru lub łączenia):

- maliny,
- truskawki,

- kiwi,

- borówki,

- świeży ananas.

Opis:

Chrupiąca i ciągnąca się beza w połączeniu z puszystością kremu na bazie serka mascarpone i śmietany z sezonowymi owocami jako ukoronowaniem... Powolne suszenie bezy w niskiej temperaturze zapewni jej odpowiednią kruchość "zewnętrza" i piankową konsystencję wnętrza. Wersja czekoladowa przełamie słodycz Pavlovej, nadając jej nutę subtelnej gorzkości...

Ubijamy na sztywno białka, dodając stopniowo cukier (po łyżce) oraz szczyptę soli. Następnie dodajemy do nich ocet i kakao, niedbale mieszając. Tak ubite białka wykładamy na papier do pieczenia, formując okrągły spód (o średnicy ok. 15 cm), do piekarnika nagrzanego do 120 stopni. Pieczemy bezę przez pół godziny, a następnie zmniejszamy temperaturę do 100 stopni i suszymy bezę przez 3 godziny. Studzimy ją i wkładamy do lodówki na kilka godzin.

Ubijamy śmietanę na sztywno. Serek mascarpone mieszamy z cukrem pudrem. Dodajemy doń ubitą śmietanę. Mieszamy delikatnie krem. Na bezę kładziemy masę, rozprowadzając ją równomiernie. Wierzch dekorujemy kawałkami owoców, dowolnie pokrojonych. Wszystko polewamy rozpuszczoną nad gorącą kąpielą wodną czekoladą. "Tort" wkładamy do lodówki na pół godziny.

Smacznego!!!

A oto wersje Pavlovej z truskawkami oraz z kiwi i ananasem, bez dodatku kakao i czekolady.

Autor: sebek 2010-07-21

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Ciasta Torty Desery
Tagi:	beza beza czekoladowa beza kakaowa bezy bita śmietana blat bezowy czekolada deser deser pavlova kakao maliny tort tort bezowy więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (7)

Pokaż wcześniejsze komentarze

skopolendra (2010-07-23 07:50)

Chrupiąca i ciągnąca się beza w połączeniu z puszystością bitej śmietany i niebiańskimi malinami, polana rozkoszną czekoladą...

ten wstep brzmi niemal erotycznie..:)Z pewnoscia pycha,laduje w ulubionych

beciak (2010-08-25 22:15)

Zmysły wzroku, smaku, zapachu i estetyki doznały niemalże niebiańskiej rozkoszy, a kubki smakowe zwariowały. Dziękuję za przepis, Sebek.

alhena (2010-09-03 22:13)

Wstęp niczym z karty dań przytulnej knajpki :) Ląduje w ulubionych i mam nadzieję, że podbije serca domowników :)

beatus (2010-12-21 19:25)

Rrrrewelka. Wszakże w grudniu zamiast malin dodałam owoce cytrusowe,ale polałam je musem malinowym. Tylko bezę trochę źle upiekłam. Wstawiłam na termoobieg, ale zostawiłam na 2. poziomie i trochę była za bardzo kapciowata na dole. Następnym razem upiekę na grzałkach. ogólnie cudowny pomysł z tą czekoladową bezą, mniammmm. Poolecam

kindziorek (2011-02-03 22:14)

Witam! mam do was pytanie co mogę użyć zamiast octu balsamicznego??? Pozdrawiam :)

lucyna67 (2011-04-16 03:09)

Dla Kindziorka: Normalnie - zwykly ocet :)

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Tort lodowy z truskawkami ilka76

Fot. spicyvanilla, Ciasto czekoladowo-wiśniowe (Chocolate-cherry pie)

Ciasto czekoladowo-wiśniowe (Chocolate-cherry pie) spicyvanilla

Fot. tineczka, Tort czekoladowy nie dopieczony

Tort czekoladowy nie dopieczony tineczka

Fot. nutella, Tort, któremu trudno się oprzeć

Tort, któremu trudno się oprzeć nutella

Fot. olusia23, Tort czekoladowy z rumowymi trufelkami

Tort czekoladowy z rumowymi trufelkami olusia23

Fot. oliwka561, Ciasto z winogronami "a`la Oliwia"

Ciasto z winogronami "a`la Oliwia" oliwka561

Polewa kawowa Daneczka69

Fot. ilka_ka, Tort bezowy z bitą śmietaną i truskawkami

Tort bezowy z bitą śmietaną i truskawkami ilka_ka

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij