cottage pie czyli zapiekanka z zagrody

Cebulę, czosnek, pieczarki i marchewkę Trzeba podsmażyć na odrobinie tłuszczu. Pełna dowolność. Gdy cebula się zeszki wrzuca się mięso i podsmaża. . Na końcu dodaje pomidory i doprawia do smaku solą i pieprzem.
W zasadzie można poszaleć z przyprawami - dodać majeranek, bazylię, tymianek, oregano, rozmaryn. Mięso wołowe można zastąpić jagnięciną - wtedy koniecznie z rozmarynem. Bukiet warzyw - też dowolny - można wrzucić kolorowe fasolki, kukurydzę, groszek, kalafiora, brokuły, paprykę, kabaczka, cukinię. Ma być kolorowo.
Gdy mamy już gotowy farsz bierzemy się za puree - ja przeważnie poprzedniego dnia gotuję więcej i od razu robię puree (ziemniaki miksuję z mlekiem i masłem - są bardziej delitakne i puszyste niż tłuczone). Nie ma przeciwskazań do użycia gotowego puree z torebki.

Gotowy farsz wrzuca się do naczynia żaroodpornego, na wierzch szczelnie układa puree i wstawia do piekarnika na około 25 minut (temp 180 stopni). Można posypać żółtym serem. Można polać sosem pieczeniowym lub grzybowym