Pracę rozpoczynam od przygotowania galaretek, żeby spokojnie sobie stygły.
CIASTO:
Jajka ubić z cukrem na puszysta masę, dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i dodając delikatnie mieszać.
Na koniec dodać schłodzone, roztopione masło.
Wymieszać. Ciasto wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Oczyszczone i osuszone jagody posypać łyżką mąki pszennej, przemieszać i posypać na wierzchu ciasta.
Piec w 180oC ok. 40 minut. Ostudzić.
NIEBIESKA PIANKA:
Wcześniej przygotowuję galaretki, rozpuszczam je w 2 szkl. wody i dodaję jeszcze 1 łyżkę żelatyny.
Serek chwilkę miksować, dodać tężejące galaretki i odrobinę barwnika spożywczego w kolorze niebieskim dla podbicia koloru, zmiksować. Tężejącą masę wylewam na ostudzone ciasto, wkładam do lodówki.
BIAŁA PIANKA:
Wcześniej rozpuszczam żelatynę w troszkę mniej niż ¼ szkl. wrzącej wody, studzę.
Serek chwilkę miksować z cukrem (jeśli jest słodki serek, wówczas nie trzeba dosładzać), dodać tężejącą żelatynę, zmiksować. Tężejącą masę wylewam na ściętą niebieską piankę, wkładam do lodówki.
NIEBIESKA FALA:
Przygotowuję galaretki, rozpuszczam je w 3 szkl. wody i dodaję jeszcze 2 łyżki żelatyny. Studzę i gdy galaretki tężeją, wylewam je na ściętą białą piankę, wkładam do lodówki.
Przełożenie:
Ciasto z jagodami / niebieska pianka / biała pianka / niebieska fala.
artykuł
przepis
galerię
film
