Ciasto Katarzynka.

martus094 (2013-12-01 15:27)

prezentuje się znakomicie, chyba wypróbuję na święta

Wkn (2013-12-01 16:01)

Ojej, ale zachęcające. Przepysznie wygląda!

bc (2013-12-01 18:24)

Mam podobny przepis w ulubionych, ale nigdzie nie mogę znaleźć pierników "Katarzynek" bez polewy - gdzie je kupujecie?

Wkn (2013-12-01 18:42)

Katarzynki bez polewy bywają w różnych miejscach - w sklepach firmowych Kopernika, w supermarketach, w sklepach typu ABC, ABO, Piotrze i Pawle, sieci 34, itp itd :)

bc (2013-12-01 18:50)

Ja już w różnych szukałam, ale zdaje się, że do mojej okolicy nie docierają...znalazłam raz z polewą jedynie.

msewka (2013-12-01 21:28)

Ja kupiłam w Piotrze i Pawle ,chyba po 2.70 za opakowanie .A tak to z reguły też miałam problem z kupnem.Ale warto poszukać,bo ciasto na prawdę jest pyszne.Wczoraj  podałam znów na imieniny męża i  znikało jak kamfora.Polecam!

Olek (2013-12-02 07:15)

bc - wydaje mi się, że katarzynki w czekoladzie też powinny sie sprawzić w tym cieście;)

gabigold (2013-12-02 07:39)

A gdyby tak wykorzystać swoje upieczone pierniczki? skoro są problemy z zakupem u niektórych?

asica1 (2013-12-02 10:00)

Pierniczki w czekoladzie nie nasiąkną i nie zmiękną. Nie polecam pierników w czekoladzie do tego ciasta. Ja piekę Katarzynkę z przepisu megii013.

Olek (2013-12-02 10:38)

asica 1 - A na jakiej podstawie twierdzisz,  że od gorącego budyniu pierniki w czekoladzie  nie zmiękną? Z doświadczenia wiem, że zmiekną;)

Smosia (2013-12-02 16:01)

Pewnie zmiękną pierniczki pod wpływem gorącego budyniu, tylko nie "złapią" aromatu z powideł... Ciasto straci też na urodzie, po przekrojeniu czekolada z polewy "zabrudzi" budyń.

A ja mam pytanie czy to masło do polewy jest konieczne, chyba lepiej dodać samo mleko lub słodką śmietankę?

Ewelinka_inka (2013-12-02 16:52)

pysznie wygląda:)

msewka (2013-12-02 21:48)

Smosiu,dodałam masło,bo z samej czekolady i mleka polewa czasami  pęka a tak  jest bardziej smarowna.

Co do pierniczków to chyba jednak bez czekolady są  lepsze  do tego ciasta.

Smosia (2013-12-03 10:00)

Masło nieraz wypływa na wierzch polewy i szpeci ją, brzydko zastygając. Dlatego unikam go i zastępuję śmietanką lub mleczkiem do kawy, ostatnio nawet śmietaną wiejską do zup i sosów (gęstą jak jogurt grecki), z kubeczka (chyba Oetkera). I z tą śmietaną miałam super smarowną polewę, o ciekawej fakturze.

Dziękuję za cierpliwość. Już nie będę dłużej nękać swoimi wątpliwościami. Ciasto upiekę z pewnością w najbliższym czasie, jak tylko kupię Katarzynki bez czekolady.

Anulka_ (2013-12-03 11:16)

Msewka podam Tobie link do idealnej polewy http://www.wielkiezarcie.com/recipe64476.html oraz http://www.wielkiezarcie.com/recipe64477.html  :) które nie koniecznie musi być udekorowane tylko polewą czekoladową. pozdrawiam

Mama - Różyczki (2013-12-03 11:28)

Anulka_, nie rozumiem Twojego komentarza, przecież polewa na cieście autorki, wygląda   idealnie, uwielbiam polewy z prawdziwej czekolady:)

Anulka_ (2013-12-03 16:53)

Sprecyzuję idealna tzn. polewa po wylaniu sama się "układa" jest przede wszystkim błyszcząca, elastyczna i nigdy się nie łamie. Uwielbiam polewy które robi się samemu...

Mama - Różyczki (2013-12-03 17:01)

Ale taka polewa. pięknie zastyga i nie  rozmazuje się po nożu:)

msewka (2013-12-03 19:10)

Fajnie,że podałyście mi inne propozycje polewy do ciast.Myślę,że z ciekawości poeksperymentuję.Choć przyznam,że taka z gorzkiej czekolady jest jedną z naszych ulubionych. Co do  dodaniu masła,to przyznam,że nigdy nie miałam żadnych plam z tłuszczu na powierzchni polewy.

Ale wiadomo,co kucharka to inne podejście i smak.I o to chodzi.Każdy może sobie polać  swoją wersją.A ciasto warto wypróbować,bo jest na prawdę pyszne,szczególnie na drugi-trzeci dzień po upieczeniu.

Smosia (2013-12-07 19:38)

Właśnie dzisiaj zdobyłam odpowiednie ciastka, bez polewy w sklepie Intermarche. Tak więc na Święta będzie nowe super ciacho.

Klaudia.o (2013-12-09 15:41)

Proszę Was o pomoc: gdzie jeszcze, oprócz Intermarche, można kupić pierniczki Katarzynki?? Szuka, szukam i nic..

jannaj (2013-12-09 16:33)

W Biedronce są w stałej ofercie. Wiem, bo mój Młody uwielbia te proste pierniki a ja jak je widzę to cofam się 30 lat w głęboki PRL.

ejotka (2013-12-09 16:42)

Ja kupowałam w Stokrotce.

msewka (2013-12-09 16:55)

Ostatnio widziałam Katarzynki w Żabce i to w promocji.Ja kupiłam wcześniej w Piotrze i Pawle.

Izuś (2013-12-13 21:48)

Zrobione, zjedzone prawie w połowie. Trochę pracochłonne (najpierw polowanie na Katarzynki - kupiłam w Żabce, potem studzenie, krojenie itp) Ciasto pyszne - opinia rodziny i sąsiadów. Modyfikacja to budyń bez cukru i ciut mniej cukru do biszkoptu, bo bałam się, że całośc będzie za słodka. I dobrze, wyszło akurat w nasz smak- dzięki, Iza.

Klaudia.o (2013-12-15 21:26)

Ciasto przepyszne i wcale nie takie pracochłonne. Na pewno będzie powtórka!

Smosia (2013-12-20 23:00)

Kasiulka już prawie gotowa. Zmniejszyłam porcję: (biszkopt na spód z 3 jaj + przyprawa korzenna i c.cynamonowy) i 1 budyń (bez cukru, ale z dod. pomarańczowo-imbirowo-cynamonowymi). Dodałam krojone śliwki moczone w alkoholu (na pierniczki), alkoholem nasączyłam spód. Na budyniu ułożyłam plastry pierniczków (połówki), uzupełnione biszkoptami podłużnymi (zabrakło, następnym razem kupię 4 paczki). I finał: powidła - cieniutko, dla sklejenia ciastek i czekolada z siekanymi orzechami włoskimi (to już jutro, jak powidła przyschną). Ciekawe czy doczeka Świąt... Dziękuję za przepis i wszystkiego wesołego na Święta i Nowy Rok.

msewka (2013-12-21 19:50)

Smosiu,czekam na zdjęcie Twojej Kasiulki. Zaintrygowałaś mnie.Kolejnym razem może i ja zmodyfikuję swój przepis.A na brak pierników Katarzynek mam już sposób.Udało mi się kupić foremkę do pierniczków w kształcie dokładnie katarzynek i w razie czego sobie upiekę.

Ja także życzę Tobie i innym zdrowych,wesołych i ...smacznych świąt! Pozdrawiam!

Olek (2013-12-22 10:26)

A jaka wielkość blaszki będzie odpowiednia?

Smosia (2013-12-22 20:42)

Blaszka ok. 20 x 32 cm (mierzyłam spód), góra jest troszkę szersza. Zdjęcie mogę cyknąć jedynie telefonem mojego męża.

A degustację rozpoczęliśmy przy porannej kawie, wyszło pyszne i wilgotne, bardzo piernikowe.

msewka (2013-12-22 20:55)

Ja zawsze do pieczenia tego ciasta używam dużej formy o wymiarach 25 na 40 cm.

Olek (2013-12-28 10:30)

W moim wykonaniu coś nie tak z masą budyniową. Całkowicie oddzieliło się masło od masy, więc musiałam robic nową - efekt podobny. Po zastygnięciu masa bardzo twarda. W mojej ocenie lepszy efekt wizualny niz smakowy.

msewka (2013-12-28 16:41)

Olek,doprawdy nie wiem,co zrobiłeś nie tak.Jak widzisz u mnie masa się nie rozwarstwia.Innym też się udało.Ewentualnie następnym razem (jeśli się nie zraziłeś)  zrób sobie inną masę do tego ciasta.Pozdrawiam!

Smosia (2013-12-28 17:52)

Może mniej masła, albo ... króciutko mieszać budyń i bardzo szybko wylać , rozsmarować na pierniczkach. Mój też leciutko błyszczał, jakby masło miało wypłynąć, ale nie oddzieliło się i masa wyszła dobra. Co do twardości masy - dolać więcej mleka. Nie każdy budyń w proszku jest identyczny, niektóre chłoną więcej płynu, inne mniej. Warto też wypróbować b.błyskawiczny.