Cebularze "po dęblińsku"

Rozrabiamy rozczyn: letnie mleko mieszamy z drożdżami i cukrem i odstawiamy na około 15 minut do wyrośnięcia (proponuję zrobić w większej miseczce, bo z mniejszej może "uciec" ).
W trakcie oczekiwania na rozczyn kroimy cebulę w grubszą bądź drobniejszą kostkę (jak kto woli), podsmażamy do momentu zeszklenia, doprawiamy do smaku solą, pieprzem, ziołami, czosnkiem i papryką.
Wyrośnięty rozczyn mieszamy ze składnikami na ciasto i wyrabiamy na gładkie, elastyczne ciasto. Gotowe ciasto odstawiamy na około 10 do 15 minut, żeby jeszcze troszkę podrosło. Ciasto dzielimy na części, formujemy kulki i robimy z nich placuszki (nie muszą być równe i piękne ). Placki smarujemy ketchupem, nakładamy farsz na całą powierzchnię placka, posypujemy żółtym serem (bądź też nie - jak kto woli) i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 15 do 20 minut.

*Jeśli podczas wyrabiania ciasto nie będzie zbyt zwarte, wtedy dosypujemy odrobinę mąki.