Biszkopt z serem i jabłkami

Ciasto które Wam dziś przedstawiam powstało z lenistwa . Nie miałam akurat w domu margaryny i nie znalazłam chętnego na spacer do sklepu, więc zamiast zrobic jak zawsze na cieście kruchym zrobiłam na biszkopcie układając na masie serowej krakersy ( herbatników też nie było) . Kolejny raz sprawdziła się stara maksyma , że " Potrzeba matką wynalazków".

Mąkę z kakao przesiac. Blaszkę 25 X 40 wyłożyc papierem ( nie smarowac)

Jaja wbic w całości do miski, dodac cukier i ubijac mikserem na duzych obrotach aż zrobi sie gęsta puszysta masa ( ok 7 - 10 min ) dodac proszek do pieczenia i dobrze ubic ok 1 min.

Do masy jajecznej dodac mąkę z kakao i delikatnie wymieszac drewnianą łyżką. Wylac na blachę i piec ok 30 min w 180 *.

Po upieczeniu ostudzic i przekroic na dwie części, nie nasączac.

Masa jabłkowa

Zależnie od tego jak słodkie mamy jabłka dodajemy do masy cukier bądź nie ponieważ galaretka już go zawiera.

Jabłka obieramy i trzemy na tarce lub drobno kroimy. Wkładamy do garnka, dodajemy ( cukier) wodę, masło i smażymy. Gdy juz jabłka nam sie rozpadną i odparuje woda dodajemy do gorących galaretkę w proszku i mieszamy do jej rozpuszczenia. Lekko studzimy i ciepłe wykładamy na pierwszą częśc przekrojonego biszkopta, na to wykładamy drugi biszkopt.

Masa serowa

Jeśli mamy ser z wiaderka to dajemy 1/2 szkl mleka, jeśli wiejski, ze wzgledu na to, że jest bardziej zwarty dajemy 3/4 szkl mleka.

Wszystkie składniki włożyc do garnka ( najlepiej z grubym dnem ) i dobrze zblendowac. Wstawic na palnik i mieszając gotowac do zgęstnienia, trzeba troszkę pouważac bo lubi przywierac do dna.

Gorący ser wyłożyc na poprzednie warstwy.

Na ser wykładamy herbatniki, krakersy lub biszkopt. Polewamy dowolna polewą , dekorujemy jak nam fantazja podpowie i......... Gotowe.

Życzę smacznego.