Wczoraj z wielkim przerażeniem podeszlam do pierwszego w swoim życiu marynowania grzybów.Przepis jest świetny!W sobotę znowu jadę na grzybobranie i kolejny raz wykorzystam ten przepis.POLECAM!
w tym przepisie raczej chodzi o zwykły ocet, ale widziałam też przepisy tu na WŻ, że daje się ocet winny ale to już inny przepis :)
mam pytanie, jaki mam wykorzystac ocet do marynowania grzybkow? Bo slyszalam ze musi byc jakis sprecjalny. Dzieki za informacje. Jutro zabieram sie pierwsze raze w zyciu do marynowania. Syla
Jak będzieci marynować w słoikach pamiętajcie by zostawić jak najmniejszą ilość powietrza, bo słoik pęknie :P
No i moje pierwsze grzybki zrobione!!!Co prawda nie wiem jeszcze jak smakują,ale i tak jestem z siebie dumna.Nie kroiłam cebuli w krążki tylko dałam całe malutkie cebulki,a oto moje grzybki,już w słoikach
Ja też nie pasteryzuję grzybków.
Dostałam wczoraj pól reklamówki grzybków i po raz pierwszy zamierzam zrobić je do słoiczków.Do tej pory przepyszne grzybki marynowane robiła moja mama,ale niestety już nigdy ich nie zrobi.Odpowiadają mi w tym przepisie proporcje octu do wody-w innych przepisach jest 1 szklanka octu na 4 szklanki wody lub pół na pół....pierwsze jak dla mnie za łagodne,drugie z kolei za ostre.Nie znam niestety przepisu wedle którego moja mama przyrządzała grzybki ale z pewnością była tam kolendra i to ona nadawała marynacie wspaniały smak na pewno więc dodam do przepisu kolendre.Poza tym będe sie trzymała wskazówek AQULI.No i raczej nie bede pasteryzować.
rzeczywiście bardzo pyszna zupka :))) ja dałam 1,5 dużego serka i nie dodawałam mięska, na patelni zrobiłam grzaneczki i na jednej ze stron stopiłam ser żółty :)) PYCHA !!!!!
Przy tym stężeniu octu i zalewaniu wrzącą marynatą gorących (odcedzonych i zapakowanych natychmiast do słoika) grzybów nie ma potrzeby pasteryzowania. Wytrzymają bez problemu do następnego sezonu i nawet dłuzej :)
pasteryzować tzn. gotować w słoikach ?
Dzisiaj zrobiłam borowiki wg tego przepisu ale dla pewności pasteryzowałam przez 15 min.
nie popsuja sie nie pasteryzowane?
Ja dodatkowo do tego przepisu dodaje do słoika: 2 gozdziki. ząbek czosnku i kilka ziaren gorczycy. Grzyby nie gotuje 30 min tylko zagotowuje bo moi domownicy wolą twardsze. nie pasteryzuje!