Jesteś tutaj: / / Komentarze wystawione przez użytkownika visenna

Komentarze wystawione przez użytkownika visenna

visenna
Fot. nutella, Pączki- po prostu boskie- są naprawdę pyszne
Pączki- po prostu boskie- są naprawdę pyszne
1m
2.1k
500
nutella
visenna

(2009-02-21 21:35)

Sorry, nie krytykowałam, tylko opisałam swoje wątpliwości, które nasunęły mi sie podczas usiłowania skorzystania z tego przepisu. Nie krytykuję czegoś, na czym sie nie znam.
Jak już wcześniej pisałam, pączki robię nie od wczoraj ale od wielu lat. Mam doświadczenie i potrafię logicznie myśleć. Zaczęłam robić ciasto według przepisu Nutellki i żeby się nie przykleić do niego na wieki dosypałam sporo mąki. Oczywiści zważyłam tę mąkę, która mi pozostała w torebce. 20 dag, wiec nijak ma się to do tego przepisu, bo użyłam 80 dag.
Czy odrobiną jest dosypanie 25 do 30 dag mąki? Sporo osób pisze w komentarzach, że właśnie tak uczyniła. Sporo osób napisało też, że dało o połowę mniej masła oraz szklankę mleka.
Owszem, zgadzam sie, że są rózne rodzaje maki o różnej chłonności płynów, o rożnej wilgotności. Tylko nie ma aż takiej kolosalnej róznicy pomiędzy mąkami, że az trzeba dosypywać jej o 50% więcej. To, że trzeba podsypac mąką deskę, stolnicę, lub rękę umaczać w mące i zabierać sie za ciasto uważam za rzecz oczywistą. Jednak przy pączkach nie można przesadzać z posypywaniem maką, bo przy bardzo oprószonych pączkach mąka z nich opada podczas smażenia na dno naczynia i spala się, co nie jest korzystne dla smaku, wydziela się również swąd, który szczypie w oczy nawet gdy właczy sie pochłaniacz.
Wytłumaczcie mi jak robicie pączki z bardzo luźnego, lekkiego ciasta. Bardzo chciałabym sie dowiedzieć czegoś pożytecznego.
Piszesz Aleex, ze kilkuset osobom wyszły te pączki. Niektóre nawet chwala się, ze za pierwszym razem. Ja nie neguję, bo mi też wyszły paczki (niekoniecznie z tych proporzji składników). Ale wyszły dlatego, że dodałam więcej mąki, bo wiem, jaka powinna byc konsystencja ciasta, aby można było wziąć je delikatnie do ręki i uformować. Jeszcze dodam, ze dobre paczki po przekrojenu lub ugryzieniu powinny być jak gąbka i wrócić do poprzedniej wysokości.

visenna

(2009-02-21 15:14)

Jeśli zmieniamy ilość składników w podanym przepisie, bo coś tam nie pasuje, to znaczy, że przepis nie jest do końca dobry. Coś dodając, coś odejmując tworzymy już własny przepis.
Proszę niech mu wytłumaczą i opiszą sposób wykonania pączków te osoby, które robiły pączki wg zamieszczonego przepisu. Jestem ciekawa w jaki sposób formowały z rzadkiego ciasta równiutkie i  okrąglutkie pączki, jak je potem wyrośnięte wrzucały do tłuszczu. Nawet z kilograma mąki wyrośnięte ciasto jest bardzo delikatne, że czasem paczek sie deformuje. Dlatego jestem ciekawa jak to się ma do pączka z ciągnącego i klejącego się ciasta. Nie uwierzę, że ciasto według podanego przepisu nie było rzadkie i nie kleiło się nawet gdy dodalismy tylko 1 szklankę mleka.

Przepis
Bigos mojej mamy
8.8k
7
5
agucha75
visenna

(2009-02-21 11:31)

Gotuje bigos od lat. Nigdy ale to nigdy nie dodaję do bigosu cukru. Kwaśność kapusty kiszonej niweluje czyli pochłania kapusta słodka, którą dobrze jest dodać w podobnej ilości, jak kiszoną. Czosnek dodaję naturalny, ten granulowany ma nieprzyjemny zapach glutaminianu sodu i jest niezdrowy. Bigos to najczęściej "przegląd lodówki" tzn. dodaję wędliny, kiełbasę, nieco boczku i mięsa z pieczeni, które zalegają w lodówce. Im większa różnorodność mięs i wędlin, tym smaczniejszy bigos. I nie przesadzać z tłuszczem, bo wątroba nie wytrzyma.

Fot. nutella, Pączki- po prostu boskie- są naprawdę pyszne
Pączki- po prostu boskie- są naprawdę pyszne
1m
2.1k
500
nutella
visenna

(2009-02-20 19:41)

Też smażę pączki od kilkunastu, a nawet więcej lat. Bardzo się dziwię, że tak wam się dobrze robiło te pączki. Chyba, ze ktoś mieszał robotem, bo ręczne ugniatanie przypominało robienie ciasta przez myszkę Mickey w bajkach Disneya. W przepisie jest zbyt dużo płynów, jak na podaną ilość mąki. Ciasto strasznie się kleiło do rąk za każdym razem  (dziwię się, że komuś odchodziło od ręki i miski) wiec musiałam dodać sporo mąki zeby się odkleić. Pączki ze zbyt rzadkiego ciasta nie mają kształtów jak te z obrazka, bo je trudno ukształtować czymkolwiek skoro kleją się do rąk i szklanek.  Owszem, pączki wyszły smaczne, pulchne aczkolwiek zbyt tłuste w środku. Robiąc innym razem ciasto zmodyfikowałam przepis, dałam więcej mąki, tak aby odstawało od miski, pół kostki masła i 3 łyżki spirytusu oraz aromat waniliowy (z prawdziwej wanilii). Dodam, że przed przystąpieniem do wypieku należy zadbać aby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową, a mąkę należy przesiać dla dodania jej pulchności. Ale to już mój przepis i moje tajniki.

Fot. Ifasia, Szarlotka z budyniem
Szarlotka z budyniem
54.7k
581
116
Ifasia
visenna

(2005-09-03 08:20)

Dziekuje za odpowiedz

visenna

(2005-09-02 18:47)

Mam pytanko, bo ten przepis brzmi bardzo apetycznie Mianowicie moje pytanie brzmi:ile mozna przechowywac ta pychotke?? Aha, i czy ktos probowal podduszac jablka przed wylozeniem na ciasto??

Fot. nutella, Szarlotka domowa - zwyczajna, ale zawsze pyszna
Szarlotka domowa - zwyczajna, ale zawsze pyszna
175k
2k
233
nutella
visenna

(2005-08-27 16:03)

Bardzo mnie zaciekawila ta śmietankowa polewa, zrobilam wiec ciasto- polowe z jabluszkami i polowe ze sliwkami. Obie te wersje sa pyszniutkie Jednak mi i mojej Mamie bardziej smakowalo z jablkami, polecam goraco.

Fot. rulon, Ciasto toffi-wyśmienite
Ciasto toffi-wyśmienite
65.6k
340
28
rulon
visenna

(2005-08-25 09:39)

Mam pytanko: czy pomiedzy poszczegolnymi warstwami kremow ukladmy pojedyncza warstwe ciastek? I jakiej blaszki nalezy uzyc?? Pozdrawiam i prosze os zybka odpowiedz,bo chcialabym zrobic je na weekend.

Fot. kisiela, Prawdziwe Chili con carne
Prawdziwe Chili con carne
676k
964
81
kisiela
visenna

(2005-08-25 08:21)

Dla mnie bomba Smakowite danie i bardzo sycace.

Fot. pauladu83, Ulubione amerykańskie ciasto marchewkowe
Ulubione amerykańskie ciasto marchewkowe
230k
658
82
pauladu83
visenna

(2005-08-23 18:52)

Uwielbiam to ciasto. jest wspaniale...chociaz zrobilam bez polewy...nastepnym razem upieke z podwojnej ilosci skladnikow

Przepis
sałatka znikająca ze stołu
35.9k
351
33
gracet
visenna

(2005-08-22 18:21)

Mam pytanko-czy polowe majonezu moge zastapic jogurtem naturalnym??

Przepis
Ciasto cappucino Gosik
106k
130
15
gosikonek
visenna

(2005-08-21 21:36)

Pozwole sobie odpowiedziec za autorke przepisu:) To sa takie male opakowania jak na jedna filizanke.

visenna

(2005-08-19 17:59)

Mniam mniam coz za rozkosz dla podniebienia. Dalam tylko pol litra smietanki,ale kremu wyszlo akurat. Do nasaczenia uzylam cappucino waniliowego,a do kremu czekoladowego...i oczywiscie posypalam starta czekolada...mniam

visenna

(2005-08-15 10:31)

Zapowiada sie pysznie:P zrobie w najblizszym czasie i dam znac o efektach:)

Fot. inka21, mulatek
mulatek
7.5k
15
1
inka21
visenna

(2005-08-07 19:25)

Dzis upieklam i jest bardzo dobry:)

Najnowsze przepisy

Czytaj więcej

Najbardziej aktywni

ekkore
ekkore
  • Przepisów: 273
  • Artykułów: 7
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
Smosia
Smosia
  • Przepisów: 55
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 1
mania233
mania233
  • Przepisów: 0
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
goplana2
goplana2
  • Przepisów: 29
  • Artykułów: 5
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
smakosia
smakosia
  • Przepisów: 23
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 7
gabigold
gabigold
  • Przepisów: 10
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Zamknij