Komentarze wystawione przez użytkownika matani

matani (2014-05-30 15:17)

Skorzystałam tylko z przepisu na ciasto i jest wyśmienite! Dziękuję!

matani (2014-05-30 14:46)

Bardzo dobre. Co prawda dałam tylko 2 łyżeczki proszku i 1/2 łyżeczki sody (na pół kg mąki), ale wszystko było pyszne. Podałam posypane serem i polane ketchupem, a do tego sałata z warzywami w sosie czosnkowym.

matani (2014-05-25 15:20)

@katarzynar - to taka forma z "płatkami róży" na dnie. Silikonowa, kupowana bodajże w Lidlu.

A dziś znowu się piecze, tym razem w zwykłej tortownicy :) 

matani (2014-05-24 16:57)

Ciasto przepyszne. Dla wprawnych domowych cukierników :)

Moje nie nadaje się zbytnio do fotografowania, za to do konsumpcji jest wyborne :P

matani (2014-05-11 23:00)

Cała porcja ok. 50 sporych szt. została wciągnięta przez weekend, gościom rączki non stop latały do talerza, szwagierka dostała od szwagra polecenie takie właśnie piec, a teściowa wzięła przepis. To chyba oznacza sukces  }:D Dzięki!!!

matani (2014-05-11 22:58)

Hicior imprezy, a najważniejsze, że wygląda jakbym 4 dni spędziła w kuchni :D a mi coś się zdaje, że razem to może z godzinkę zajęło :D Dzięki!!!

matani (2014-05-04 20:27)

Bogdziu, ciasto wyśmienite, no i jaki efekt wizualny 

Ciasto nasączyłam osłodzoną wodą z cytryną, a do śmietany dałam galaretkę agrestową. Posypałam krojonymi truskawkami.

Jedyne odstępstwo w cieście to zmniejszona ilość oleju do ok. 180 ml (3/4 szkl.), ciasto na tym nie straciło.

Na zdjęciu 1/2 z blachy kwadratowej 23 x 23 (zrobiłam 2 małe "leśne mchy")

matani (2014-05-03 18:44)

Lea, cukier do biszkoptu zaginął w akcji :) pewnie 3/4 albo 1 szkl.?

matani (2014-04-07 14:34)

Marioaleksandro, to był mój 3-ci chleb na zakwasie :) W tym temacie jestem jeszcze zielona jak szczypiorek na wiosnę :) Wyczucia jeszcze nie mam :(

Dziękuję za wyjaśnienia, postaram się poprawić :)

matani (2014-04-04 08:59)

Płaczę Spektakularna klapa  

Wyszły mi dwa maciupcie bocheneczki, ciasto masakrycznie ścisłe, myślałam że mi maszynę wykończy (nie wyobrażam sobie robienia ręcznego), po 1/2 h czekania podlałam trochę wody, maszyna jakoś sobie poradziła. Wyrósł minimalnie, może to wina zakwasu?? albo mąki?? 

Jaka miała być ta żytnia? Ja miałam razową.

Po przekrojeniu ciasto mega ścisłe,  bocheneczki maleńkie, ale bardzo ciężkie (skojarzenie z kamieniami jakby ktoś potrzebował obciążenia, żeby się utopić  - sorki za makabryczny żarcik).

Marioaleksandro, proszę o diagnozę co mogło pójść nie tak. Wagi produktów wg przepisu, ważone na elektronicznej wadze.

matani (2014-04-03 18:46)

Bardzo dobre, ale właściwie to chyba zrobione "na motywach" :) Okazało się, że mam 3 korniszony, a nie chciało mi się biegać do sklepu, więc dorzuciłam 3 połówki marynowanej papryki, majonez wymieszałam z jogurtem greckim (miałam 6 płatów, więc potrzebowałam trochę więcej smarowidła), dodałam jabłko i kopiatą łyżeczkę musztardy delikatesowej.

Porządnego smaku nabrało po ok. 6 h w lodówce (może byłoby już dobre wcześniej, ale nie próbowałam)

matani (2014-04-01 09:41)

Przypomniały mi się studenckie lata :) Pyszności :)

matani (2014-04-01 09:40)

To był mój pierwszy wypiek na zakwasie :) Trochę go spaliłam, ale w smaku (oprócz skórek) pyszny, dość zwarty.

 to błyszczenie to od smarowania wodą tuż przed końcem pieczenia i po wyjęciu z piekarnika :)

matani (2014-04-01 09:38)

Mistrzostwo świata smaku! Nawet z mąką razową (nie miałam żytniej nierazowej) :)

matani (2014-03-24 10:29)

Carlotto, zrób może instruktaż wycinania kości ze środka, bo nie umiem, a chciałabym się nauczyć. Dodam, że im prostszy sposób, tym lepiej :)